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看吧。”看来真是山里人穷疯了，连个小丫头都敢这样坐地起价，他气的胡子直颤，拂了拂袖，心下已有打算叫人送客了。
叶小米不气反笑，说道：“掌柜的别误会，我并没有说这几样东西就都是以四十文的价钱卖给你，还是依你说的，每样每斤二十文，我另外多收的十两银子，是打算同时再卖给你两道食单。”
“卖，卖，卖食单？”陈管事脑子登时有些拐不过弯来。
这也无怪他短时间内反映不过来，只要是陈管事自认见多识广，却也从未听见有人说起要卖食单这等事。
谁都知道，作为厨师最骄傲的资本便是厨艺，而厨艺最关键的便是拿手好菜，挑明了说，食单就是厨师的命根子，别人都恨不得藏着掖着，偏偏眼前这小丫头却斩钉截铁的提出说要变卖食单。
“没错，就是卖食单，”叶小米没有犹豫半分：“我提供的这两道食单，一道是用来料理豆腐，另一道是用来料理豆干，多收掌柜的这十两银子，绝对是物超所值。”
“话虽如此，可是终究口说无凭”陈管事细眯着眼看她：“两道食单是否物超所值，这个。。。”
还得真功夫秀出来才行。
“那是当然！”小米想了一下，问道：“掌柜的，不知可否将厨房借我一用，我按这两张食单的烹调的方法，各做一道菜式出来给您尝尝，是好是坏由您来说，您看如何？”
“这个自然是好！”陈管事心里正有此意，小米说出这话恰好跟他的想法不谋而合，当即抚掌而起，侧过身道：“请随我来！”他到时想要看看，到底是自己看走眼了，还是眼前这个丫头，自信过了头 ！
第53章 发一笔
小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立即就有一群男性厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是传过来的，思想不同于古代女子的旧观念。自然不怕被陌生男人盯着，到时吴氏觉得浑身不自在，走没几步，干脆又退到外头雅间喝茶等候算了。
明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚姿势不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分。。。。。。
她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替。
现在好了，这里要菜有菜要肉有肉，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。
先巡视一下菜架肉架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐干。
厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块，豆鼓剁粉，蒜苗切花这系列不叫常见的刀活，自己则主管淀粉**，豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将答题的烹调步骤小声告诉给叶德全听。
起火，架锅，下油。
叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空档，忙着用竹签串豆腐干。
要做兰花豆腐干，除了调料，货后以及煎炸次序拿捏到位以外，串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐干松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好*意了。
做的人忙的晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。
陈管事初时还并不看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微赶到一丝反感，认为是小孩子不知天高地厚。夸大其词，但是此时此刻，闻到鼻尖丝丝缕缕不同飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。
要不是同行多顾忌，估计他一早就冲进去看个清楚了。
“掌柜的，你先尝尝问道如何。”一个声音打破他的遐想。
因为配置齐全，用不过片刻功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。
陈管事管事闻着味就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，热辣辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，那软乎乎的豆腐又嫩滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦，这感觉，那叫何其一个痛快！
他本就是巴蜀一带的人，最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就复合他的口味。
“好手艺，确实好手艺！”陈管事占誉之词不绝于口：“麻、辣，烫，香，酥，嫩，鲜，活，这八珍口味，一道菜上，可算都凑齐了。”
他笑着望向叶小米，道：“。。。丫头，这一道可有什么招牌名字？”
小米点了点头，回答说：“它的本名就叫“麻婆豆腐””“麻婆豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”
“这个。。。”叶小米自然不好意思说这道菜是清朝时陈麻婆亲手酿照出的，天知道这个时候清朝是过了还是没过，钥匙一不小心说错了话，
小米跟在陈管事和叶德全身后进了明月轩的大厨房，立时就有一群男性厨师跟着杂工朝她望了过来，跟上回进千味斋大厨房的情况一样，不过她是穿过来的，思想不同于古代女子的旧观念，自然不怕被陌生男人盯着，倒是吴氏觉得浑身不自在，走没几步，干脆又退到外头雅间喝茶等候算了，其他书友正在看：。
明月轩作为何集上远近闻名的大酒楼，家底浑厚自是不用讲的，大厨房里几乎什么应节蔬菜瓜果全都一一陈列眼前，叶小米见了，心里不由安稳几分——
她先前最担心的事，就是食材有限，假若菜单所需材料不足，一时之间她还真的不知应该找啥代替，的小说：。
现在好了，这里要菜有菜要肉有肉，她也可以放开手脚做出几道真正让人食髓知味的菜式来。
先巡视一下菜架肉架情况，根据现有材料，叶小米最终考虑做出两道菜来，一道是川菜名品麻婆豆腐，另外一道，则是私家小菜兰花豆腐干。
厨房里人多眼杂，为了防止食单做法不致外泄，她让叶德全负责豆腐切块、豆豉剁粉、蒜苗切花这系列比较常见的刀活，自己则主管淀粉勾芡、豆瓣掺油等配料酿制，等至双方材料准备得都差不多时，她才将大体的烹调步骤小声告诉给叶德全听。
起火、架锅、下油。
叶德全一系列动作行云流水般顺畅到底，叶小米则利用他料理麻婆豆腐的空当，忙着用竹签串豆腐干。
要做兰花豆腐干，除了调料、火候以及煎炸次序拿捏到位以外。串竹签也很讲究，否则出锅后的豆腐干松松散散，就有负于名字中“兰花”的美好蕴意了。
做的人忙得晕头转向，等的人则在旁边一脸急不可耐。
陈管事初时还并不十分看好他们两个，尤其是对叶小米过于自信的语气甚至还稍微感到一丝反感。认为是小孩子不知天高地厚，夸大其词，但是此时此刻。闻到鼻尖丝丝缕缕不停飘散而来的酥香，才知道自己适才确实小看人了。
要不是同行多顾及，估计他一早就冲进去看个清楚了。
“掌柜的。你先尝尝味道如何。”一个声音打破他的遐想。
因为配置齐全。用不过须臾功夫，叶德全便将两道菜式料理完毕，由小米拿着托盘送了出来。
陈管事光是闻着味道就已垂涎欲滴，连忙抽出筷子，先夹了一块豆腐入口一尝，只觉舌头猛然一麻，**辣的快感瞬间传播开来，合嘴一咬，其他书友正在看：。那软乎乎的豆腐又嫩滑异常，两者对比如此强烈，就如同酷暑天里吹来一阵凉风入梦。这感觉，那叫何其一个痛快！
他本就是巴蜀一带的人。最是吃得了辣，现今这道麻婆豆腐，正好就符合他的口味。
“好手艺，确实好手艺！”陈管事赞誉之词不绝于口：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，这八珍八味，一道菜上，可算都凑齐了。”
他笑着望向叶小米，道：“丫头，这一道可有什么招牌名字？”
小米点了点头，回答说：“它的本名就叫‘麻婆豆腐’。”
“麻破豆腐？”陈管事皱着眉，连连摇头道：“这名不好，听着不好，可是有什么来历？”
“这个……”叶小米自然不好意思说这道菜是清朝时陈麻婆亲手酿造出的，天知道这个时候清朝是过了还是没过，要是一不小心说错了话，那还了得，干脆直接应下：“没有什么来历，不过是我自己瞎捉摸的，随口就叫了这个名字。”
（作者：Orz，我呕……你这是华丽丽的盗版！）
“啧啧，那可了不得了。”陈管事瞬间对其刮目相看，“不过，老朽还是觉得这一道菜，得换一个响亮些的名号才行，要不丫头，你再想多一个？”
叶小米听了这话，心想这可是个难得的成名好机会，以往那些名人就是喜欢用自己的名字来下功夫，所以后来才都成了名人。不过她可不是这种肤浅的人，哪能随随便便就拿自己的名字来充数呢，一定得想个既文艺又有意义的名号才行，比如“米米豆腐”，你看如何？
（作者：我倒……丫的，你不仅肤浅，还自恋……）
算了，想不出，还是别丢人现眼了，其他书友正在看：。
叶小米担心自己一不小心起错名了，日后引来无数百姓齐齐吐槽，所以想了想，还是决定把这个烫手山芋趁早抛开为妙：“我脑子笨，还是舅妈来吧。”
“不行不行，这哪能行！”吴氏把头摇得跟拨浪鼓似的，“这道菜又不是我发明的，哪能由我取名。虽然我吴如花才华横溢文思敏捷，但也不能这般抢了别人风光，不行不行，真的不行。”
（作者：大姐，你也够彪悍……）
“要不就由老朽来献下丑……”陈管事捋了一下颌下长须，问道：“不知‘天香豆腐’觉得如何？”
切，我还国色豆腐干呢！
如何？当然是不好听啦！你听听看，半点含金量都没有，“天香豆腐”，读起来就跟“天下都腐”似的，哼，还不如我的“米米豆腐”听得顺耳呢。
（作者：_｜｜｜咪咪都腐？）
“陈管事果然腹有诗书气自华，没想到信手拈来，便是一个好名字，真是让人好生佩服。”小米笑着恭维。
（作者：囧rz，好一个口是心非的女人……）
“好说好说，喜欢就行！”陈管事笑得一脸肥肉直颤，转而让厨房里的众位厨子分别品尝一下，众人尝后全都点头赞誉，望向叶小米的目光里，再也不见先前的轻视之色。
“那这一道又是……”陈管事举筷指向另外一盘，抬眼问道。
叶小米回过神来，答道：“这盘名为‘兰花豆腐干’。”
“兰花豆腐干？”陈管事夹了一块入口品尝，顿时又是一阵赞誉：“味道不错，名字也好，花样上面更是下了一番心思，不错不错，其他书友正在看：。”
“那好，丫头先前提的要求，我接受了。”陈管事直接一言拍板，想也不想，就让小二从账房柜台取了二十两银子过来：“你数一数，看看数目可对？”
吴氏接过银子，笑着道：“哪里还会不对的呀，这里谁人不知，明月轩的陈掌柜最讲信用，哪里会在这点银子上面花心思。”
话虽这么说着，吴氏却等陈管事没注意时，迅速点了点数目，等到确认无误后，才又恢复一脸笑容。
小米将这两张食单的烹调步骤前前后后详详细细都告知给了大厨房的主厨们�