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时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
第三步是蘸糖，将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
最后一步是冷却，将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
需要注意的是成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；
而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。
否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
既然有了度娘的指导，王东也就开始在厨房忙碌了。虽然现在家里只有五个人，王东不打算只做五个，不然等会几个小丫头的没吃够，自己还不得再做一次啊。
是以王东打算，要做，那就做上十几个，让她们吃个够。当当当当，美味的冰糖葫芦来了。
除了刚开始有点生疏以外，王东是越做越顺手，以至于差点没把住手，本打算做十几个的，现在一数，都三十多了。
“哇，这么快就做好了，快给我尝尝，不对，这几个怎么这么丑”。李娜和高圆圆欢呼雀跃，纷纷跑过来，可是看到其中几个模样挺丑的，就选择没看见。
“来乐乐，给你一个，尝尝好吃吗”？李娜借花献佛，挑了一串看起来不错的冰糖葫芦，递给小乐乐。
“东子，那几个糖汁厚的，是你的哦”？高圆圆调皮的说，那几个一看就知道是刚开始没做好的，模样丑不说，糖汁还厚，肯定甜的腻人。
“老大，俺吃这个糖多的，甜的好吃”。赵大力眼瞅着红彤彤的冰糖葫芦，也是馋的口水都快流下来了，但还是等着李娜几女先挑完，才抱着一个糖汁厚厚的吃着。
“恩，酸酸甜甜的，还蛮好吃的”。享用别人的劳动成果，而且还挺好吃的，李娜和高圆圆也不吝惜夸奖。
对于两女的言语挤兑，王东就当做没听见，只顾着的拿起一窜冰糖葫芦吃了起来，脆脆的糖汁，酸酸的山楂，美味至极。
“对了，冰糖葫芦上的糖挺多的，大家少吃一点，对牙齿好”。看到高圆圆都拿起第三串了，王东忍不住提醒。
“谁让你做那么好吃的，牙齿蛀了，就是你的事，你得负责”。高圆圆蛮不讲理，不客气的说。
王东真是哭笑不得，不让你吃，你偏要吃，万一吃出问题来，还是我的责任，天理何在啊！
“糖分的能量大，吃多了容易发胖啊，现在减肥挺困难的吧，娜娜”。王东转头，笑眯眯的问正在偷笑的李娜。
“额，这个，差不多吧，吃糖多的确容易发胖，我吃完这个就不吃了”。李娜狠狠地白了一眼王东，多吃一点你还有意见，真是的。
“那，那我吃完这个也不吃了”。高圆圆尴尬的皱眉，也不好意思再吃了。高圆圆可是有点微胖的，一直想瘦下来，可是看到好吃的，就忍不住。这次有李娜在，是以也住嘴了。嘿嘿，你们不吃我吃，我不怕胖。赵大力嘿嘿笑着，又拿起一串，大吃起来。
第七十五章 大舅一家
玻璃温室大棚，经过一个星期的安装，终于完工了。对于内部的一些设备的操作，王东都让王根，跟着技术员去学习。
自己铺的摊子多，不可能每个方面都亲力亲为，放手给信任的人，才是长久之策。
虽然王根之前的风评不好，但自己雇佣了人家，就要相信他，疑人不用疑人不用，而且还是同宗之人。
“王根，你过来一下”。看到王根一家在刨地，王东愣了愣，这可是近二十亩地呢，你刨地要刨到什么时候啊！
“什么事，东子”？王根正想找王东商议一下，准备种点什么呢。
“你跟我去镇上一趟，咱们买点机器回来，照你们这样，什么时候才能把蔬菜种上啊”。王东有点不客气的说：“你也知道我还承包着果园，还有鱼塘，县城还有个店铺，不可能什么事都包揽着，你呢，需要什么就跟我说一声，需要用到的东西，还能不买不成，就说咱们这机器吧，就凭你们刨地，虽然是给我省钱，但是也浪费了太多的时间不是，有了这些时间，也许咱们都可以种一茬蔬菜了，对不对”。
虽然王根比自己大，但是工作上的事，王东不讲亲情，做得不对就是不对。
“恩，我知道了，东子，以后不会这样了”。王根也是听父母唠叨多了，自己都没有主动思考了。
听说这么一个大棚要上百万，本能的，几人都想给王东省点钱，本意是好的，但结果不一定就是好的。
开着车，不一会就到了镇上，各种各样的机器，只要能用得上的，王东都购买一台。
“王根，你去车站那里租一辆货车过来，不然咱们也拉不回去”。一口气买了十几台机器，本来店主说是可以送货的，但是要等明天，因为货车已经去送货了，而且还有两家的机器没有送，排队的话，就要等到明天了。
不过王东不打算等了，而且镇子离家里没有多远，自从修好路以后，方便多了。
“东子，就怕人家不给送吧，以前那些司机一听是到咱们村，都不去”。王根疑惑的问，这个情况遇到过不止一次了。
“不会的，赶紧去吧，咱们村可是修好路了，又不是不好走，怎么会不去呢，赶紧的”。王东感觉，这个王根，是呆在家里久了，都懒得动脑筋了，这可不行。
王东又驱车，到了种子站，买了不少的蔬菜种子，还有一些西瓜种子。
“东子，你怎么来了”。路过齐村，王东打算去大舅家看看。
以前王东家里困难的时候，大舅可是帮了不少的忙。现在蔬菜大棚需要人手，王东第一时间，就想到了大舅一家。
“哎，是东子啊，来就来呗，还买这么多东西干嘛”？舅妈王萍心地不坏，就是喜欢贪点小便宜，看到王东拎着这么多东西，顿时喜滋滋的。
“大舅，你怎么没去上班呀，休班吗”？不是周末的，大舅却呆在家里，王东感觉有点不寻常。
“哎，别提了，还不是你二舅给找的那工作，受气，还赚不了几个钱，我不让他去了”。舅妈抱怨的说，大酒店的门卫，辛苦不说，还容易得罪人。
上次刘东就发现厨房一个大厨往家里带东西，就上报了，自己没收到奖励，却被大厨找几个兄弟揍了一顿。
“二舅没问吗，他不是说酒店关系很铁吗”？王东疑惑，有气闷，怎么会这样呢。
“幸好你大舅身子骨强壮，硬撑着跑了，不然的话，有可能腿就被打断了，还关系呢，就是一个酒桌上认识的，人家根本就不问”。一提到这个，王萍就气不打一处来。
“大舅，现在感觉怎么样，好了吗”？王东心中怒火中烧，秉公办事，还被人打，摆明了干不下去了。
“没事，我已经辞职了，准备在镇上找个工作，离家也近，方便”。刘东性子软弱，平和，还不会交际，是以在工作上总是吃不开。
“你大舅就是那性子，没办法，对了，你现在怎么样，听说你不在市区干了，回家了”？上次打电话，刘东就听妹妹说，王东回家了，具体干什么，也没说清楚。
“就是啊东子，虽然收废品辛苦点，名声不怎么好，但是收入不少吧，怎么好好地就不干了呢”？之前王萍还打算，让自己男人，去城里跟王东去干呢，一个月四五千块钱，比保安还强呢。
“我啊，弄了个蔬菜大棚，忙不过来，想让你们去帮帮忙，跟我去种蔬菜”。既然大舅都没有工作，赋闲在家了，王东也就直接把来意说了出来。
“蔬菜大棚，多大的，都种了些什么”？都是农村的，大舅一家也是精通种地，种菜的，是以仔细的询问，现在弄一个大棚可是不少钱呢。
“走吧，大舅，舅妈，咱们到家里再说吧，好让你们也看看”。即使不种植反季节蔬菜，王东也会大赚一笔的。
跟随者车子，刘东两人也到了小贝村。
“东子，这是玻璃温室啊，这一个大棚得多少钱啊”？舅妈一眼就看到了那庞大的玻璃温室，激动的问。
“东子，你怎么能这么莽撞呢，还贷款，要是种不好，赔了钱，要多久才能还上啊”。刘东愁眉苦脸，刚开始也是被玻璃温室大棚给镇住了，但是听到王根说，是贷款才弄好的，真是又急又气的。
“大舅，舅妈，别激动，来，先吃个西红柿”。王东看到大舅气急败坏的样子，非但没有生气，反而很高兴，只有真的关心自己的人，才会这样。
“你说说，你妈妈知道吗，你怎么可以这么草率啊”。刘东估计自己的妹妹，根本不知道这件事情，掏出电话，就要拨打过去。
“哎，大舅，你先别跟我妈说，我妈身子不好，不能激动，再说了，要是让她知道我贷那么多款，肯定天天睡不着觉的”。王东一把把电话夺了过来，自己去了几次，都没有跟老妈说呢。
“哼，你还知道你妈会担心啊”。大舅刘东没好气的说，倒是也没有把电话拨打过去。
“咦，东子，你这西红柿怎么这么好吃”？王萍本来也想数落王东几句，可是吃着吃着，就感觉奇怪，这个季节的西红柿，应该不是这个味道啊，比夏天不大农药的西红柿，还要好吃。
“恩，舅妈，你再来一个，大舅你别着急，你也再尝尝”。王东笑眯眯的，又摘了两个西红柿过来。
“恩，酸酸甜甜的，个头还这么大，汁水很足”。刘东在王萍的示意下，也平复了一下心情，慢慢的吃西红柿，准备吃完了，在跟东小子算账。
可是仔细品尝才发现，手中的西红柿，跟平常的西红柿，美味太多了。
“这就是我从农科院引进的新品种，我呢，打算搞有机蔬菜，不施化肥，不打农药，肯定好卖的，利润也大”。刘东老实，但也不傻，听完以后，自然是知道这种西红柿的市场价值。
现在有钱人很多，他们已经不再追求大鱼大肉了，而是追求健康，而这些有机蔬菜，正好迎合那些有钱人的胃口。
“东子，你老实说，你有几成的把握”。刘东叹了口气，自己老了，可没有这么大的魄力了，既然王东有把握的话，就不在计较了。
“十成，大舅，舅妈，你们就放心吧，而且我也不让你们白干，一个月三千块的工资，怎么样，过节也有�