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恋人食谱-第14章

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直到有一天,她的被子里窝了一堆蚂蚁,而别人的被子都没有问题。她大惊,对我说是蚂蚁在报复了,提醒我对蚂蚁也要尊敬些……我发现,我是真的老了,一点点引子,就常常让我想起过去的人过去的事……
  家里还剩下红橙、明黄彩椒各半只,把它们切丝做了这个菜。
  做法:1)肉切丝,用生抽酱油、料酒、淀粉拌匀,腌一会儿。彩椒切丝。蒜切末(我做菜老是喜欢放蒜)。
  2)先炒一下肉丝,肉色变白盛出。
  3)再起油锅,加蒜末,出香味以后,加入彩椒丝、盐,翻炒一会儿,加入肉丝,一起翻炒,然后,把事先准备好的芡汁——用水淀粉、糖、醋、蒜末,少许水搅在一起的汁,倒入锅内,炒匀出锅。
  猪没有养猪人吃的多
  滑雪天才。仿豆腐脑可是要记上一笔——俺老大被朋友誉为滑雪天才呢。他第一次去滑雪,就直接上山顶,除了第一次滑下来的时候摔了几个跟头,以后就再也不摔了,在初级道上滑的速度飞快,居然被人说“You Are Crazy!!!”
  朋友很吃惊他滑得这么好。这倒是我意料中的事情,他玩什么都是一看就会一玩就精通——比如他第一次打保龄就是100分以上而我到现在还上不了100分, 再比如他第一次滑冰就一下都没有摔过而我摔得爬不上床 上铺嘛)…… 他可真是心又灵手又巧啊——呵呵,瞧我把他夸的!
  冰箱空了,就对付出来一个“金针木耳豆腐羹”,菜名也是胡乱起的啦。嘿嘿,我坦白,其实是有点仿豆腐脑的意思。味道很不错的呢,做法也简单。
  做法:1)金针菜和木耳泡发洗净切段,五花肉一点点,切碎。做凉拌的那种嫩豆腐切块。
  2)开火,锅里放一点点油,炒肉碎,然后放入蒜末金针菜和木耳炒,加盐加水加白胡椒粉加一点点糖,准备水淀粉。
  3)等待水开的时候,把豆腐用微波炉中火转2分钟。
  4)锅里的水烧开后,把水淀粉倒入,搅匀,打一个蛋花进去。然后,浇在热好的豆腐上,撒葱花就行了。喜欢的话,还可以加几滴香油。
  注:其实豆腐不用微波炉加热也行的,我只是想让豆腐不那么凉。还要注意不可以用高火转嫩豆腐呀,我有一次用高火,然后去做别的事情, 结果豆腐都碎成泥样了。
 
    猪没有养猪人吃的多。
    油面筋塞肉他不在家,我一整天除了早饭,就吃了一点腰果一块巧克力,另外还吃了一点橙子和菠萝——如果我是一个人生活一段时间的话,我会不会混到三餐不济呢?或许我会饿得很瘦也说不定呢……
  想起朋友小绿说的,猪没有养猪人吃的多。我也是被我的猪拖累了,因为我要给猪做饭吃呀。只是,我养的猪很有节制,只要是饱了,无论多好吃的东西,一口都不会多吃,而我见到好吃的,不吃到再也吃不下的程度,就怎么也不能停下嘴巴。晚上看电视的时间,也只有我一个人左翻翻右找找地发掘零食吃。以前在学校上学的时候,去食堂买饭,我买2两饭他也是买2两饭,而且他还不爱吃零食(冰激凌除外)——养猪的人也不容易啊,一个不留神,把自己养得比猪胖。
  那天做了这个好吃的油面筋塞肉,也是我吃得多他吃得少。
  做法:肉馅用酱油、料酒、盐、糖、葱姜末、油、蚝油、一个生鸡蛋调好,把买来的油炸面筋,用筷子戳一个小洞,再在里面搅上一搅,然后,往里塞肉馅儿。锅里加酱油一点、糖一点,喜欢吃辣的话,加辣酱一点,把面筋放进去;加水没过,大火烧开,小火炖,炖到10几分钟的生活,加切成大块的白菜,再烧到白菜软了,把白菜垫底,面筋盛出,锅里剩下的汤汁,加点水淀粉烧开,倒在面筋上就好了。也是一个下饭的好菜,又好做。
  
    情人节 我感觉难过
  惊觉花开。煎烧鸡翅早晨独自去买东西的时候,看到路边一棵玉兰盛开了。粉色的,一树的繁华——车子一晃而过, 没有很看清楚,或许不是玉兰也未可知。
  站在窗边打电话,忽然发现窗外的一棵树也开花了,虽然还大多是花苞,却也很是开了几朵淡淡的粉色的花朵,小小的,像桃花——我知道那不是桃花,因为夏天的时候,它的叶子是红色的,而且,还会结深红色的小小果子,像大个的樱桃那么大,去年的时候,我曾经看到有鸟在吃。
  听我大叫“开花了”,电话的那一头说,拍张照片吧。我就拿了相机出去,可是只照了两张, 就发现相机没有电了。
  天阴阴的,我看着天,心里想,他们去滑雪的地方会不会是在下雪呢,希望他们玩得高兴,平安回来。
  一个人呆在家里,自己做饭自己吃的话,一点也没有意思,所以决定歇厨,今天不做饭了……
  介绍一个从前做的不放油的煎烧鸡翅吧。
  做法:1)开中火,把洗好的鸡翅摆入平底锅里,慢慢煎到两面都变黄,因为鸡翅会出油,我习惯把油倒掉。
  2)煎黄的鸡翅上,放上葱姜蒜末,倒入酱油糖醋,加点儿水,大火烧开小火慢慢炖到入味,摆放到盘中,撒葱丝,再把锅里剩下的一点汁浇在葱丝上,就是简单好做健康好吃的一盘菜了。
  2004…2…14情人节,我偷偷地感觉难过 。酿豆腐滑雪的事情,张罗了一气,东西都已备好,我却临阵脱逃,让朋友诧异和失望了……
  他也失望的样子,但是还是很体谅,说实在不爱去的话就下次再说吧。说好了4个人一起去的, 我不去,他不能也不去了,毕竟计划好的事情,何况连房间都早已定好。我说:“你一个人可以吧?”他说可以。
  他们走了,我一个人在家,忽然觉得难过起来——不是因为没有去玩,而是想到自己出尔反尔, 想到他一个人孤单的样子,我真是个任性的东西啊,良心发现的时候,我就想我是真的被惯坏了……
  两个人都是把节日看得很淡的人,可是他早晨忽然说,这周一直没有时间去买情人节礼物给我——他在广告上看到的漂亮收音机和一把保健梳子。收音机是我前段时间嘟囔现有的这个不好,保健梳子是他自己想出来的花样。他说等到滑雪回来以后再补上。 情人节在我眼里不算个节日, 可是他这样说让我觉得很感动呢……
  早知心里如此不安,还不如跟着出去呢,就算不喜欢,也总比现在一个人心里难过强呀。
  胡乱抓起一块巧克力吃,其实很不喜欢巧克力的味道。我狠狠地嚼着,心里想,难吃死我算了……
  介绍一个简单的豆腐菜——微波炉版的酿豆腐。
  做法:1)肉馅用料酒、盐、糖、香油、葱末、姜末、生抽酱油调好味道,豆腐切成大小相等的厚片。2)在微波炉用的盘子里,一层豆腐一层肉馅那样,把豆腐片排起来,上面倒上一些剁椒酱,若是怕辣,就往辣酱里掺一些番茄酱。
  3)盖上保鲜膜,转5分钟。我的微波炉功率是750瓦,所以这里给出的时间,仅作参考。
  
    菜花与西兰花合炒
  鸡蛋还吃得不吃得? 菜花与西兰花合炒继疯牛病之后,电视上在播禽流感的消息,俺家老大忽然长了知识,领会到猪可能会得口蹄疫,就正式宣布以后家里的主要食品应该是水产品和蔬菜瓜果。刚刚吃完了咸蛋,突然有一个疑问——现在禽流感了,那鸡蛋还吃得不吃得?有问题的时候,我通常都是不过脑子,张嘴就问,他听了这个问题,陷入深深的沉思——我立刻后悔自己的多嘴,倘若这个问题提醒他决定连鸡蛋都不能吃了,以后的日子可就难过了。
  好在他意识到这个问题的严重程度,最后也没有舍得表态说吃不得。幸好幸好,不然我这个鸡蛋迷会后悔得自己掌嘴,因为食无肉不可怕,食无鸡蛋就太难受了。
  今天介绍一个好吃的菜——菜花与西兰花合炒,写下这个名字, 忍不住笑了一下——我“写食”的时候可真是“写实”啊,但凡自己瞎做的菜,全都是把所用的原料名并列起来,真是个没文化没品味的人哪……
  很好吃,他竖着大拇指说,这种程度的表扬是不多见的。我也觉得很不错,有个大厨说,他也这样做过呢,所以推荐大家也做来试试。
  做法:(1)两种蔬菜洗好切成小朵,蒜末。锅热油,放干红辣椒——我是等不到油很热把辣椒炸变颜色的,一个原因是非常怕油烟,还有就是我是用橄榄油炒菜,橄榄油沸点低,而且据说烧太热对身体有害,所以就是把辣椒放进去,然后放蒜末。
  (2)炒出香味以后,把菜倒入锅里,翻炒,加盐。如果觉得锅里太干,就加一点点水接着炒,又干了就再加一点点水炒,就是象做干煸四季豆一样,炒熟以后,盛出即可。
  虽然只放蒜和盐,但是真的很香,而且白是白,绿是绿,很好看的一个颜色搭配。一般来说, 原料越是简单越是不容易做得好吃,所以我自己也对这个菜很满意,陶醉地夸自己一把!
  2004…2…11 B型血。试做糖葫芦有个消化说,国民党监狱统计表明,血型和人犯最终结局的关系是:宁死不屈,最后英勇就义的:O型。咬紧牙关,最后杀身成仁(就是自杀)的:A型。识实物者为俊杰(就是叛徒)的:B型。打也挨了,苦也受了,最后在刑场招供了:AB型血。
  看了之后大笑起来,因为想起从前老是和朋友说:“你们有啥秘密千万别告诉我,我怕疼,一打就招”——我就是B型血,他也是B型血,他不坦白自己怕不怕疼,我也就不知道了——也没法子试,因为我也打不过他呀,一抬手就被抓住动不了了。
  不过,小时候我还是很英勇的,睡觉掉到地上,头上磕了大包,也不哭也不叫,我爸都很佩服, 说这个孩子能当共产党员……长大了反倒脆弱起来了。
  捧着一碗Grape Tomato吃,我喜欢这种小小的西红柿,很好看味道也好,像在国内吃的那种。以前在国内的时候,听一个外国人说中国的黄瓜西红柿好吃,还觉得很怪——黄瓜西红柿还不都是一样的?出来以后才发现,这里卖的一般的黄瓜西红柿真是不好吃啊,再也不能生着拿来当水果啃,好吃的都比较贵。
  又跑题了,我是想说,捧着吃,吃着吃着就不安分地想起山楂糖葫芦了,好歹这个外形很像做糖葫芦的好材料,就做着玩。刚做好,朋友打电话,她刚刚回国,我就羡慕她可以吃糖葫芦了, 可是她说觉得不卫生回去以后一串也没有吃过。我就想,嗯,那样的话,我回国以后也要自己做来吃,而且那时候就能买到山楂了。
  自己瞎想的做法,肯定不正宗:就是把果子串到竹签子上,中火,锅里加一点水,加白糖和一点红糖,熬到粘稠,浇在串上就好了。做的过程很好玩啊……
  
    大麦茶这个狗东西
  大麦茶这个狗东西。好吃的烧酥蛋真是让我生气,真的让我很生气——昨天喝了两杯大麦茶,今天早晨起来就发现脑门上长了2个包,下巴上长了1个。上午一直忍不住去摸这几个包,越摸越生气。到了晚上,已经大大小小长了8个包了,实在太恐怖了……
  昨天吃了一天的素食,外加橙子西红柿,因此我断定这几个包都是大麦茶引起的——我吃辣椒都不长包,怎么一喝它就长这么多这么快,亏大了呀……
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