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物甾醇等。药理试验证明：牡丹皮有降低血压作用；有镇痛、镇静、抗炎和解热作用；对多种致病菌有较强的抑制作用。中医认为，其性凉，味苦、辛，功能清热，凉血、和血、清瘀，适用于热人血分，发斑、惊痛、吐血、痈疡，跌打损伤等症。用量：5－9克，但脾胃虚寒泻泄者忌用。⑦知母知母为百合科植物知母的根茎，含多种皂甙及皂甙之，此外还含有两种黄酮类成分、芒果甙等。试验证明：知母有明显的解热作用，对流行性出血热、流行性乙型脑炎、肺结核潮热均有明显疗效。中医认为，其性寒，味甘、苦，功能清热泻火、滋阴润燥，适用于肺热咳喘或阴虚咳嗽，烦热消渴，骨蒸劳热，小便不利，大便燥结等症。用量：一般6－9克，但肾阳虚，两尺脉微弱及大便溏泄者忌用。⑨板蓝根板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根，含板蓝根靛甙，大青素B，B－谷甾醇等；板蓝根有显著抗病毒作用。对多种致病菌有抑制作用，有条钩端螺旋体作用。临床上用板蓝根煎剂口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎有显著疗效；对急慢性肝炎均有一定疗效，能缓解或消退症状，促进肝功能改善；用板蓝根治疗病毒性皮肤病，如单纯疱疹，带状疱疹、玫瑰糠疹，扁平疣等都有不同程度的治疗效果。中医认为，其性寒，味苦，功能清热解毒，凉血，利咽，适用于流感脑炎、乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒发斑、火眼、疱疹等。用量：——般5—9克；但脾胃虚寒者不宜用。⑨金银花金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，含绿原酸，肌醇，黄酮类成分等；药理试验证明：金银花有抗炎和解热作用，对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌都有抑制作用，反映了金银花的清热解毒功效。中医认为，其性寒，味甘，功能清热，解毒，适用于温病发热，热毒血痢，疮、痈、疖肿等热毒壅盛之症。用量：一般为6…12克；但虚寒泄泻及疮流清脓无热毒者不宜用。⑩夏枯草夏枯草为唇形科植物夏枯草的花卉或全草，内含三萜皂甙及其甙元齐墩果酸，挥发油及维生素，氯化钾等；药理研究证明：夏枯草的全草均有降低血压的作用；其煎剂对某些常见皮肤真菌有不同程度的抑制作用，对多种致病菌亦有抑制作用。中医认为，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁结，降血压，适用于肝火上炎所致的目赤肿痛，目珠疼痛，羞明流泪、头痛、眩晕等；用于痰火郁结所致的瘰疠，瘿瘤等。用量：一般为9克左右。⑩栀子栀子为茜草科植物山栀的果实，含多种苦味素甙，还含甘露醇，熊果酸等，栀子有利胆作用，或使胆汁分泌增加；同时栀子有降温，镇静，镇痛和抗惊厥作用；还有抗微生物作用，对多种致病菌及多种皮肤致病真菌有抑制作用。中医认为，其性寒、味苦，功能泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，适用于热病虚烦不眠、黄疸、目赤、衄血、热毒疮疡等症。用量：3—9克。⑩蒲公英蒲公英为菊科植物蒲公英的带根全草，含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果酸等；其煎剂有抗病原微生物作用；又有保肝、利胆和提高人体免疫功能的作用。中医认为，其性寒，味甘、苦，功能清热解毒，消肿散结，适用于急性乳腺炎，淋巴腺炎，肩挑腺炎，胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。用量：9——15克，捣烂外敷，可用于乳痈、疹疮、痈肿等。
治疗小儿夏热药粥 保健 食物解毒
中医认为小儿脏腑娇嫩，阴阳稚弱，机体调节未臻完善，兼之先天秉赋不足或病后虚弱，患儿不能耐受外界酷暑的熏蒸，受暑邪乘虚侵袭而发病。现介绍几则治疗小儿夏热的药粥方：
1。荷叶粥取鲜荷叶两大张，洗净煎汤500毫升左右，滤取汁加粳米30克，煮成稀粥，添加白糖适量调味，可早晚服食。本方有清热解暑之功，适用于夏季热发烧不退者。
2。葛根粥取葛粉20克与粳米50克加水适量煮成粥，早晚服食。本方有解暑清热，生津止渴之功，适用于夏季热发烧不退、口干烦渴者。
3。清暑益气粥取西洋参1克，麦冬6克，石斛6克，知母6克，粳米30克，冰糖适量。先将麦冬、石斛、知母用布包加水煎30分钟，去药渣留汁，再将西洋参粉末、粳米加入煮成稀粥，冰糖调味即可，早晚服食。本方有清暑益气，生津止渴之功，适用于夏季热发烧持续不退、无汗或少汗者。
4。荷叶莲藕粥取鲜荷叶1大张，鲜莲藕1小节，粳米30克，白糖适量。先将荷叶洗净煎汤500毫升左右，滤取汁，再将莲藕洗净切成小粒，与粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后服食，每天3次。本方有清热解暑和胃之功，适用于夏热，食欲不振者。
花生 保健 饮食宜忌 花生能降胆固醇。瓜豆 保健 饮食宜忌 瓜豆消肿又利尿。鱼虾 保健 饮食宜忌 鱼虾能把乳汁补。肝脏 保健 饮食宜忌
动物肝脏明目好。乌梅 保健 饮食宜忌 生津安神数乌梅。核桃 保健 饮食宜忌 润肺乌发食核桃。蜂蜜 保健 饮食宜忌 蜂蜜润肺化痰好。葡萄 保健 饮食宜忌
葡萄悦色人年少。香蕉 保健 饮食宜忌 香蕉通便解胃火。苹果 保健 饮食宜忌 苹果止泻营养高。海带 保健 饮食宜忌 海带含钙又含碘。蘑菇 保健 饮食宜忌
蘑菇抑制癌细胞。白菜 保健 饮食宜忌 白菜利尿排毒素。菜花 保健 饮食宜忌 菜花常吃癌症少。鸡蛋忌糖精 保健 饮食宜忌 同食中毒，多食死亡。豆腐忌蜂蜜 保健
饮食宜忌 同食耳聋。葱类忌蜂蜜 保健 饮食宜忌 同食伤眼睛。土豆忌香蕉 保健 饮食宜忌 同食生雀斑。梨子忌开水 保健 饮食宜忌 同食泄泻。蛇肉忌萝卜 保健
饮食宜忌 同食则亡。田螺忌蚕豆 保健 饮食宜忌 多食肠绞痛。羊肉忌西瓜 保健 饮食宜忌 多食肝腹水。海带忌洋葱 保健 饮食宜忌 多食便秘。西药片忌酒 保健
饮食宜忌 同食胃穿孔。猪肉忌麻花 保健 饮食宜忌 （植物）同食亡。雀肉忌香蕉 保健 饮食宜忌 多食过敏。发芽土豆 保健 饮食宜忌
发芽、发青的土豆有毒，不能吃。新鲜金针菜 保健 饮食宜忌 新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。未煮熟四季豆 保健 饮食宜忌
没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。老鸡头 保健 饮食宜忌 老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。嫩炒猪肝 保健 饮食宜忌
嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。皮蛋、爆米花 保健 饮食宜忌 皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。烤焦食物 保健 饮食宜忌 烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。烂姜 保健
饮食宜忌 烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。生豆油 保健 饮食宜忌 生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。久煮的水 保健 饮食宜忌
反复久煮的水含有亚硝酸盐，喝则易生癌。烫食 保健 饮食宜忌 太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。生豆浆 保健 饮食宜忌 未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。腌物
保健 饮食宜忌 腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。烤肉串 保健 饮食宜忌 烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。空腹柿子 保健 饮食宜忌
柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。人造食物 保健 饮食宜忌 食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。孕妇忌吃羊肝 保健
饮食宜忌 多吃羊肝，有损胎气。孕妇忌吃羊肉 保健 饮食宜忌 多吃羊肉，生孩多病。孕妇忌吃鸭肉 保健 饮食宜忌 多吃鸭肉，生孩多疮。孕妇忌吃雀肉 保健 饮食宜忌
多吃雀肉，孩生雀斑。孕妇忌吃螃蟹 保健 饮食宜忌 多吃螃蟹，极易流产。孕妇忌吃黄鳝 保健 饮食宜忌 多吃黄鳝，生孩哑巴。孕妇忌吃酒类 保健 饮食宜忌
如吃酒类，生孩弱智。孕妇忌吃香烟 保健 饮食宜忌 如吃香烟，生孩痴呆。孕妇忌吃驴肉 保健 饮食宜忌 如吃驴肉，生孩难产。记忆力差 保健 饮食宜忌
（包括中、老年人）鸽蛋一个（或鹌鹑蛋5个），打碎，莲子肉10粒砸碎，加水约两汤匙，搅匀蒸熟，早晨空腹食用，一日一次，连吃7天，对提高智力和增强记忆力有特效，忌酒、皮蛋、蚕豆、海带、辣物。可每年或半年吃一个疗程。健脑益智方
保健 饮食宜忌 淡水鱼头半斤，劈开，核桃肉半两，黄豆一两，加调料炖汤一次吃完，一日一次，连用10天，也可常吃，有补精添髓，健脑养脑，通神益智功能。考场镇静方
保健 饮食宜忌 鸽子一只，党参15克，加调料炖汤，一日分两次吃完，有镇静安神、头不晕、心不慌之功效。此方要在考试前两天开始使用，至考试结束。盐醋 保健 饮食宜忌
盐醋防毒消炎好。韭菜 保健 饮食宜忌 韭菜补肾暖膝腰。萝卜 保健 饮食宜忌 萝卜化痰消胀气。芹菜 保健 饮食宜忌 芹菜能降血压高。胡椒 保健 饮食宜忌
胡椒去寒又除湿。葱姜 保健 饮食宜忌 葱辣姜汤治感冒。大蒜 保健 饮食宜忌 大蒜抑制肠胃炎。绿豆 保健 饮食宜忌 绿豆解暑最为妙。梨子 保健 饮食宜忌
梨子润肺化痰好。红枣 保健 饮食宜忌 健胃补肾食红枣。蕃茄 保健 饮食宜忌 蕃茄补血美容颜。蛋 保健 饮食宜忌 禽蛋益智营养高。牛肉忌红糖 保健 饮食宜忌
同食胀死人。黄鳝忌狗肉 保健 饮食宜忌 同食伤肝。兔肉忌芹菜 保健 饮食宜忌 同食脱头发。狗肉忌绿豆 保健 饮食宜忌 同食胀腹，伤元气。
解救：甘草一两煎水服。螃蟹忌柿子 保健 饮食宜忌 同食腹泻，多食死亡。鹅肉忌鸭梨 保健 饮食宜忌 同食伤肾脏。黄瓜忌生花生米 保健 饮食宜忌 同食泻肚伤脾。
解救：吃藿香正气丸二粒。甲鱼忌苋菜 保健 饮食宜忌 同食中毒死亡。
解救：吃空心菜汁。皮蛋忌红糖 保健 饮食宜忌 同食呕吐。人参忌萝卜 保健 饮食宜忌 同食伤元气。白酒忌柿子 保健 饮食宜忌 同食心闷，多食亡。豆腐忌菠菜 保健
饮食宜忌 同食生结石。鸡肉忌菊花 保健 饮食宜忌 多食死亡。鲤鱼忌甘草 保健 饮食宜忌 同食死亡。
解救：吃麻油二两。羊肉忌南瓜 保健 饮食宜忌 同食腹胀难忍。牛肉忌栗子 保健 饮食宜忌 同食麻木。鸭肉忌梅子 保健 饮食宜忌 多食发老病。山芋忌白酒 保健
饮食宜忌 同食生胃病。春补为孩子助长 药膳
春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适应这一特点，也为了适应春季干燥的气候，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的营养供给。
保证钙质的充足供应
春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700~800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。
多补充维生素C
维生素C在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力