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功效：补肺滋肾，养颜止咳。
主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。
方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
虫草百合鸭肉汤
组成：冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
制法：上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食虫草和鸭肉。
功效：滋阴清热，润肺止咳。
主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
方论：方中冬虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服虫草百合鸭肉汤有显著的疗效。
广东省名中医广东省第二中医院邱健行教授冬季火锅吃出健康来 药膳
热腾腾的火锅季节又来临了，火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。
只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。
吃火锅时，应该要注意
◇火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。
◇火锅汤中含有大量嘌呤，痛风的病人不要喝。吃得太好当心痛风。
◇火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。
◇调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。
◇吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下初冬食疗抗感冒 药膳
秋冬寒冷，气候异常干燥，人们很容易感冒。下面介绍几款秋冬抗感冒食疗方。不禁对感冒者有治疗作用，而且还有很好的预防功效。相关阅读－感冒
山楂银花汤
＇原料＇干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。
＇制法＇1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。
2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
＇特点＇汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
红糖姜汤
＇原料＇红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。
＇制法＇1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
2、加入红糖再煮开即可。
＇特点＇汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
健康小帖士：流感食疗：热柠乐煲姜……感冒初起，很多人习惯到茶餐厅来一杯热柠檬可乐煲姜，纾缓徵状。据说，效果颇佳。
当归羊肉汤
＇原料＇羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。
＇制法＇1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。
2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
＇特点＇汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
葱白粥
＇原料＇葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。
＇制法＇1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。
2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
＇特点＇此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。
苦瓜白萝卜汤
＇原料＇苦瓜1根，白萝卜25克，葱白6段，水适量。
＇制法＇1、将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去子，切薄片；白萝卜洗净，去皮，切片。
2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白，加水煮开，改用文火炖熟止。
＇特点＇汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目，与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍，对治疗流行性感冒有食疗作用。
豆腐豆豉葱白汤
＇原料＇嫩豆腐250克，豆豉（淡的）12克，葱白段15克，水适量。
＇制法＇将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。
＇特点＇汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症食疗妙治秋冬病 药膳
秋冬季，气候干燥，又很寒冷，人们会感到许多不适，比如手掌脱皮，咽干口苦，皮肤瘙痒等，这些小毛病，给大家带来了许多烦恼。针对这些不同的症状，我们介绍几个食疗妙方供大家参考：
巧治手掌脱皮
先用香皂将双手洗净并擦干，然后将维生素C注射液直接倒入手掌中，接着将双手掌合起来做洗手状搓洗，将其搓干发白后便可用香皂洗掉，每日搓洗三次。患病轻者，搓洗5天便可治愈；患病重者，搓洗7至8天就可根治。
甜石榴汁润喉
甜石榴2枚，将鲜石榴剥去外皮，把其肉捣烂，以开水浸泡过滤取汁，饮汁。此饮可生津止渴，润燥利咽。
辣椒陈皮治关节炎
取小尖红辣椒10克、陈皮10克，用白酒500毫升浸泡7天，过滤后，每日服用2…3次，每次两毫升。不能饮酒者，用此药酒涂于疼痛处来回涂擦，然后用麝香止痛膏贴敷患处。
糖姜茶治伤风咳嗽
引起咳嗽的原因很多，其中有一种是伤风引起的。伤风咳嗽主要特征是上呼吸道不疼痛，只是喉咙痒，一发痒便咳嗽，这时您不妨喝些糖姜茶。自制糖姜茶的方法很简单：取老葱（连皮带根）、姜（带皮），两者比例1∶1，置于小瓦煲中，加入一碗冷水，煮至沸腾后3～5分钟便可，然后视情况而加糖。如果是风寒加红糖，如果是风热则加白糖或冰糖。凉却后便可当茶饮用。糖姜茶老少皆宜，治疗伤风咳嗽效果很好。
莴笋叶治皮肤痒
用1…2两莴笋叶洗净后，放在锅里用水煎，开锅约三分钟左右，即可停火，待所煎的水降至适当温度，用来擦洗患处，每天洗一两次后，症状很快消失了药膳方巧治冬季小病 药膳
冬季寒冷，气候异常干燥，人们很容易感冒，咳嗽，得鼻炎。下面针对这几种常见病介绍几款行之有效的药膳方供大家参考：
风热型感冒药膳
茶豆饮配料：绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。
制法：先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。
用法：热服，可一次或分次饮。
功效：绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感冒，咽痛发热，小便不利或兼有尿痛者。
薄荷粥
配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。
制法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖即可。
用法：稍温即服，得汗最佳。
功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。
润肺止咳药膳
板栗炖猪肉配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。
制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
功效：润肺化痰、补肾健脾。
雪梨川贝汤
配料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。
制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。
功效：润肺止咳，清热化痰。
慢性鼻炎药膳方
辛夷煮鸡蛋配料：辛夷花10克，鸡蛋2个。
制法：将辛夷花放入砂锅，加清水2碗，置火上，煎取1碗；鸡蛋煮熟去壳，刺小孔数个。将砂锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。
用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。
功效：疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。
丝瓜藤煲猪瘦肉
配料：丝瓜藤3—5尺，瘦猪肉60克。
制法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。
用法：饮汤吃肉。此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1—3个疗程。
功效：清热消炎、解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛等症素食也可“冬补” 药膳
在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3。1克，蛋白质10。1克，淀粉73克，粗纤维3。5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
板栗其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”之说初冬时节儿童怎么“补”
药膳
性早熟、矮小症、出鼻血、内火重……花了很多冤枉钱，白费了许多力气，却未能达到预想效果。如今，中老年人冬令进补已成为现代生活中不可或缺的一部分，可眼下讲究键康、要吃要补的还不止中老年，很多�