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自助“食疗”不能太随意 其他 中医养生 自助“食疗”不能太随意
食物与药物一样，都能表现出一定的性能，单从食性来说，它就有寒、热、温、凉的不同，应该结合不同疾病、不同体质等多方面的因素来加以选择。
“食疗”乃“饮食治疗”之简称，是指以食代药治病的一种方法；当然，也有用食物来调养体质、强身健体的，另称为“食养”。这在中国是十分普通的事，也为广大民众所熟知。一般家庭常常会配煮一些饮食来进行食养或食疗。如在夏天经常会吃一些百合绿豆薄荷汤或绿豆米仁羹来清解暑热；冬天喜欢用红枣、枸杞、花生、桂圆、白扁豆、赤豆等熬制腊八粥进行温补。我们在临床上也向病人推荐一些适合的食疗方法来辅助疾病的治疗。例如让胃寒不适而舌苔不腻的病人饮服生姜红枣汤；建议小腹冷痛而大便稀薄的妇女吃五香羊肉羹，常能收到满意的效果。还有五更泄泻病人，每至清晨，即会发生腹痛、便溏滑泄，经常食用冰糖五果羹（先将红枣、桂圆及枸杞子，加冰糖共煮十分钟，再将切碎的带皮生梨块和去皮香蕉块加入，勾芡后进食），可以改善其脾肾阳虚的体质，五更泄泻也会逐步改善。可是，每一个病人应该选择哪种食疗方案，也不是一件十分容易的事，弄不好会适得其反，影响疾病的康复。因此，施行食疗必须十分谨慎，最好是在医生的指导下进行，如果是在参考有关食疗的书籍后自我试行，更应从小量开始、严密观察，一旦有不良反应，就应该立刻停止。
现在市场上有不少保健食品，也是很多人施行自助食疗的选择目标。不少保健食品中还含有中药成分，在其宣传的保健功能方面更是五花八门，有调节免疫功能、调节血脂、减肥、益寿等等，有的广告还将这些功能无限延伸、夸大，变成了各种诱人的治疗效果，看得消费者眼花缭乱，于是就心动加行动，买回来一口气就把它们吞了下去，结果却不会像广告上说的那样有效，有的还吃出不少副作用。这种跟着广告走的食疗方法不可行。
我们必须认识到，食物与药物一样，都能表现出一定的性能（如四气、五味、升降沉浮、毒性等），单从食性来说，它就有寒、热、温、凉的不同，应该结合不同疾病、不同的体质等多方面的因素来加以选择。有的人患有高血压病，从报纸科普文章或有关食疗的书上去找高血压病的一节，随意挑一个食疗方法就用，结果就不一定有效，原因在哪儿呢？因为他只注意了病，而忽视了患病个体的差异。同样患高血压病，不同体质使临床表现的特征大不相同，有的属热，有的属寒、属瘀、属痰，热性体质要吃含有偏凉性的食物，如芹菜、马兰头、菊花等；寒性体质要吃温性食物，如大蒜、玉兰花等烹调的菜肴，千万马虎不得。
自助食疗更应特别注意的是：要了解自身体质的特点和所患疾病有哪些食品是应该禁忌的，要遵从忌嘴的规定。有的西医对忌嘴的说法持否定态度，但是，数千年积下来的经验证明，有些忌嘴的说法还是有一定现实意义的，不单是过敏体质需要忌嘴，不同体质、不同疾病都有一些不宜多吃或禁止进食的食品，应该加以重视。（作者单位：上海中山医院中西医结合研究室）
体质食养追求个性化 其他 中医养生 体质食养追求个性化
1、倦体是由于气血不足引起，以容易疲劳为主要特征，因此，当吃补气补血的食物，莲子、龙眼肉、瘦肉、鸡、鸽、大枣、饴糖、牛乳、蜂蜜等，忌寒性的及破气破血的食物如苦瓜、茄子、冬瓜、冷饮、白萝卜等。
2、寒体是由于元阳不足，特别怕冷，应该吃热性的壮阳的食物，如羊肉、鸡、虾、核桃仁、韭菜、泥鳅、海参、桂皮，而忌寒性伤阳气的食物如西瓜、绿豆、茭白、菊花、丝瓜、黄瓜、鸭、青蛙、蟹等。切忌冷饮。
3、热体是由于元阴不足，特别怕热，应该吃寒性的能养阴清热的食物如山药、梨、柚子、香蕉、马兰头、蚌、瘦猪肉等，忌吃热性的食物，如羊肉、虾、五香粉、核桃仁、辣椒、胡椒、荔枝、龙眼肉、鸡及一切油炸食物。
4、湿体是由于新陈代谢过程中产生的某些废物在体内积滞而引起的五脏六腑功能障碍。此时应该吃有祛湿作用的食物，如赤小豆、苡仁、冬瓜、白萝卜、苦杏仁，忌留湿的食物如面、蜂蜜、大枣、酒。人参、西洋参亦有留湿的特性，也该忌。
5、瘀体是由于血流瘀滞或血粘度增高所致，因此进食具有活血化瘀功能的食物，如薤白、黑木耳、山楂、红花、醋、香菇等，忌促进凝血的食物，如花生米、石榴等。
6、常体怎么吃？是否可以随心所欲地乱吃？不，如果长期过寒过热、过甜过咸，久而久之即可造成体质偏差而引起疾病。多吃食用菌为健康加分 其他 中医养生
多吃食用菌为健康加分
自古以来，人们崇尚“药疗不如食疗”。祖国传统医学认为，对疫病的防治，并非孤立地依靠药物，更注重于人的营养和饮食调理，以固根本。利用饮食防病治病，在我国有着悠久的历史，比如食用菌。
食用菌指可食的菌类食物，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的药效。在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、虫草菌、金针菇、香菇、灰树花等对强化人体免疫力的作用更为突出，其提高人体免疫功能的作用已为国内外医学专家所公认。
利用食用菌治疗疾病，在汉朝已有记载，明代《本草纲目》也有收录。我国著名心血管病专家洪昭光曾提出合理膳食十个字“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”这里的“黑”指的就是黑木耳，每天吃5~10g黑木耳能有效降低血液粘度。食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分的特点，正是现代人所注重的“一高三低”型保健食品。著名营养学家斯坦顿于1984年对食用菌的营养价值作了全面评价，他认为食用菌集中了食品的一切良好特性，认为食用菌“是未来最为理想的食品之一。”现代医学研究表明，食用菌含有人体必需的8种氨基酸，14种维生素，多种矿物质和多糖等营养成分，具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。
同时，食用菌具有降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏解毒能力等药性作用。经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。此外，食用菌还有提高细胞内各种酶的活性的作用，所以多食食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。秋意渐浓，在注意防寒保暖和加强体育锻炼的同时，不妨将食用菌也端上餐桌，为健康加分。秋凉进补菱角
其他 中医养生 秋凉进补菱角
入秋后，进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收，同时应适当增加碳水化合物、蛋白质、钙、铁和维生素C的摄入。秋天正是菱角上市的季节，也是烹制菱角进补的最佳时机。
菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角为高碳水化合物（占34。6％）、低脂肪（仅占0。2％）食品，并含有丰富的钙、铁、磷和维生素等。
将菱角和瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，对解除神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等病症也有很好的治疗作用；也可以用菱角200克、红枣10克和花生30克，加入适量红糖做成“大补汤”，具有助消化、调脾胃、益气养血等功用，对体虚的老人、脾胃虚寒的产妇和患贫血、气管炎人群具有辅助治疗作用；用菱角500克、黄芪15克煮烂吃，有补肾作用，可治遗精、白带多和尿频等。调补气色与活力的饮食
其他 中医养生 调补气色与活力的饮食
当你精疲力竭时，希望能从营养来补充体力。其实你并不需要吃维他命或健康食品，先从多喝水下手，试试看以下建议的食物，看看哪种对你最有效。
红茶：红茶里的咖啡因可以提振心情，
但太高的咖啡因会让人焦虑。所以选红茶（1杯40毫克）比选咖啡（1杯135毫克）更聪明。会失眠者，下午4点以后就别再喝茶。
水：睡得足、吃得好，还是觉得累，那你可能就要多喝水。脱水可能导致疲倦，自然疗法医师认为，大部分的人每天都处于低度的脱水状态。因此，建议你每天喝6至8杯的水（约2000cc）。
五谷饭：市面上售卖已处理过的五谷米，可以煮成饶丰维生素B群的五谷饭。维生素B群可以将食物转化成能量，预防疲劳。
3种改善气色的食物
要有晶莹剔透的肌肤，除了用对洗面乳和乳液，食物也一样重要。皮肤也是一种有机体，需要营养让它健康。不营养的食物如过多的油、糖，会让皮肤出现问题。以下食物可以维持皮肤的养分和预防皮肤出状况，不妨试试看。
豆浆：牛奶和豆浆都有丰富的蛋白质，同时可以吸收大量水分，有助于保养皮肤。但牛奶里的碘却会让皮肤过敏的人触发青春痘，此时豆浆就成了最佳的选择。
番茄：番茄含丰富的胡萝卜素和茄红素。番茄里的胡萝卜素、维生素C和茄红素，可以对抗阳光和皮肤癌。如果你想多摄取茄红素这种强力抗氧化剂，除了多喝番茄汁，也可以在煮菜时多放点番茄。这不但可以降低食物的部分热量，也可以同时摄取茄红素。
奇异果：奇异果是好皮肤的强力发电厂，因为它有非常高量的维生素C，一个奇异果就可达一天需要量的100％。维生素C可以消除自由基，预防皮肤伤害，帮助制造胶原蛋白，让皮肤有弹性。
食疗防治近视眼 其他 中医养生 食疗防治近视眼
预防近视方：
1。鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。
制法：鸡蛋充分打碎，冲入加热的牛奶内，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜。
吃法：早餐后吃，或当早点，同时加服面包、馒头等。本方需常服。
2。枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙。
制法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。
吃法：下午当点心。本方亦需常服。
治疗假性近视与防止高度近视加深方：
1。枸杞子10克，陈皮3克，红枣8个，蜂蜜2匙。
制法：枸杞子、陈皮与红枣三味放在锅内，加水适量，用文火煮沸20分钟，取头汁，再加水煮，取二汁。
吃法：头、二汁分2次服，相隔3…4小时，服时，加蜂蜜1匙。
2。核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
风湿患者少吃猪牛羊肉 其他 中医养生 风湿患