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黄立成心中不胜感慨，不过也没有忘了这次来的目的。坐下来之后，他就和林宥伦聊起了香港当前的局势，“香港现在的情况很乱，因为年中那件事，很多港人也对回归产生了不确定的想法，所以我这来压力真的很大。”
“大陆现在经济发展路线上举棋不定，香港人当然也就会对回归前途产生迷茫，但只要大陆明确了未来经济发展的路线，香港人自然会有更多的信心。”林宥伦不同于其他的香港人，对回归问题会存有不确定的想法，林宥伦知道香港未来必然回归，所以一切的想法也是从这个基础上出发的。
得知林宥伦依旧站在愿意和中央政府保持合作的立场上，黄立成心里顿时松了一口气，香港娱乐界从来都是远离政治，但林宥伦手上还掌握着《明报》这样一个重要的舆论阵地，虽然《明报》的立场也是一贯偏向于中立，但总比那些公开反对中央政府的报纸更加可靠。
黄立成坐正身子，言辞恳切地说道：“我这次来，其实是有事想请林先生帮忙。”
林宥伦没有直接就答应，而是等着黄立成说具体要他帮忙的内容，毕竟黄立成现在的身份太敏感，以前在大陆和他走得近也没什么，但是现在就不好太过于直接的和他交往。
“在我来香港之前，中央的几位领导曾专门和我谈到过关于林先生的一些事情，他们对林先生这些年在电影事业上取得的成绩高度肯定，也希望林先生在弘扬中国化上再接再厉……”
黄立成话还没有说完，就被林宥伦给打断了。
“黄局长，不对，现在应该称呼你黄社长，你我之间就不用说这些官面话了吧？”
黄立成指着林宥伦笑了起来，他知道林宥伦已经从自己的话里听出了一些东西。
“中央希望林先生能帮大陆拍一部宣传片，只要林先生答应，任何方面的需要我们都会全力的配合。”
林宥伦眉头一挑，“题材上没有什么限制？”
黄立成也不讳言，很直接地说：“能拍什么，不能拍什么，林先生心里应该很清楚。”
林宥伦点点头，“我考虑一下，三天之内给黄社长答复。”
第480章 食为天
蔡阑外出办事，中途突然接到公司那边打来的电话，说是贵客来访，只好放下手头的事情，又急匆匆地赶了回来。
一进公司大门，秘书就急忙迎了上来。
“林先生在哪里？”
“在您的办公室。”
蔡阑点点头，一边上楼一边问：“林先生有说找我什么事吗？”
跟在身后的秘书摇摇头，“林先生来了就说要见您，其他倒是没说什么。”
蔡阑走进办公室，看到林宥伦正负手站在办公桌一侧的书柜前，饶有兴致地参观着里面的藏书。
听到脚步声，林宥伦转过头，见到蔡阑后微微一笑，“没想到蔡先生对美食也这么有研究。”
“胡乱收藏一些，让林先生见笑了。”蔡阑很谦虚地回答道。
林宥伦转过身，和蔡阑一起来到休息区的沙发上坐下，然后将身子往沙发靠背上一倒，翘起二郎腿，脸上的表情显得很轻松，“连查老都说蔡先生是真正潇洒之人，吃喝玩乐才是人生真谛，像我这样为名利奔波的人反而是落了下乘。”
“林先生千万不要这么说，我当初下功夫研究美食，不过是因为一次老父来港，饮茶时找不到座位，又被侍者羞辱，故而发奋想要和饮食界搭上关系，然后开始写食评。所以说到底，我也只不过是尘世中追名逐利的一介俗人而已。”
因为一起拍了《宿醉》的缘故，蔡阑和林宥伦关系已经算是很熟了，但蔡阑并不会像黄霑那样随便在林宥伦面前谈笑无忌，黄霑主要是在音乐界发展，林宥伦的身份不会给他带来太多的顾忌，而蔡阑一直在电影圈里讨生活。和林宥伦说话也总是保持着客气的姿态。
林宥伦和蔡阑随便又聊了两句，然后抬手看了看表。
“中午蔡先生没什么安排？没有的话一起吃午饭吧。”
“悉听尊便。”蔡阑实在有些搞不懂林宥伦今天来找自己的目的，不过还是答应了下来。
“不，不，今天这顿饭蔡先生做主，去哪里吃你决定。”林宥伦摆摆手，“蔡先生写过这么多的食评，应该是有好地方推荐吧？”
蔡阑心头越发的疑惑，表面上却不动声色地点点头。“北角新开一家食肆，店面不是很大，但主打的淮扬菜口味上佳，而且那家店的老板是我的熟人，我们过去还可以吃到不接待外客的私房菜。”
林宥伦点点头。答应就去蔡阑说的这家菜馆。
——
北角位于香港东区中部，也是香港岛最北的地区。在50年代的时候，这里曾经是世界上人口最稠密的地区，因为都是住宅区，所以附近餐厅食肆也很多。
蔡阑所说的这家菜馆居于春秧街中段，上下一共两层，下层是柜台。应市酒饭的大厅，上层是雅座包间。黑漆大门上，斗大的“雅味斋”三字的牌匾，高高悬挂。
菜馆牌匾上这字。林宥伦看上去有几分眼熟，蔡阑看到林宥伦目光提留在那上面，在旁笑说：“林先生对书法也有研究？”
“蔡先生可知这牌匾上的字是何人所书？”林宥伦反问道。
“还是让主人家给林先生介绍吧！”蔡阑说着便朝正从柜台里迎出来那人招招手，“传椆。我今天给你带了一位贵客过来，快来打个招呼。”
蔡阑喊来那位店主是个体态浑圆的光头胖子。脸上带着和煦的笑。
林宥伦一眼就认出了对方的身份——金镛的儿子查传椆，那张脸简直就是和金镛一个模子里刻出来的。
两人握手时，林宥伦颇为意外地说道：“查先生，你什么时候开了这么一间饭馆，我怎么从没有听查老提起过？”
查传椆并不从文，在英国读书的时候学的是会计，回香港后一直在《明报》集团下属的出版公司工作。林宥伦从金镛手上买下《明报》之后，查传椆很快便辞去了在出版公司的职务，而金镛也很少在林宥伦面前提及这个儿子。
“我从小就不爱读书，倒是对吃情有独钟，说起来还要感谢林先生，要不是你从家父手上接过《明报》接过这份事业，我也不可能这么轻松脱身出来，做自己喜欢做的事情……这菜馆的牌匾，就是家父手书的。”查传椆笑着解释说。
门口不是说话的地方，查传椆接着便请林宥伦、蔡阑上了二楼的雅间，亲自奉茶陪坐。
“两位都是大忙人，今天怎么这么有空？”
“林先生说是要我推荐美食，然后我就想到了你这里。”蔡阑喝了一口茶，放下杯子说。
查传椆眼睛里闪烁着好奇的神彩，“林先生也对美食感兴趣？”
林宥伦点点头，“是啊，我想拍一部关于美食的纪录片，本来是想请蔡先生帮忙的，不过查先生在正好，也可以帮我参详一下。”
林宥伦说明来意，蔡阑和查传椆均是一愣。
“林先生这次倒是找对人了，写文章我不行，但论起吃这方面，我还是可以稍微提一些建议的。”查传椆颇为自得的说道。
蔡阑却没有急着应声，他不像查传椆那般心态随意，心思更重一些，知道林宥伦不会无缘无故就去拍一部美食纪录片，这么做肯定有其他的原因。
“川菜、粤菜、印度菜、法国菜这些我都有研究，不知道林先生想拍哪一方面？”查传椆对这事很热心，主动帮着出主意。
“只要是中国传统的美食都可以，并不局限于某一个菜系。”林宥伦很简单的回答道。
“这个好办，香港这边各种菜系都有，纪录片的素材应该是非常容易就可以找到的。”查传椆如数家珍地向林宥伦介绍了一大堆，蔡阑在一旁却一直没有开口。
放菜上桌，每道菜查传椆都特别向林宥伦介绍了工艺制作和历史渊源，林宥伦不时点头。听得很认真。
查传椆正说得兴起，刚才上菜的服务员急匆匆地跑进包间，凑到查传椆耳边小声说了几句。
“家父今天也过来这边吃饭，他人现在已经到了门口，两位稍作，我去招呼一下。”查传椆站了起来，边往外走边回头解释说。
一听金镛也来了，林宥伦和蔡阑当然不能再继续这么坐着，也和查传椆一起下楼迎接。
金镛见到蔡阑并不觉得奇怪。但是跟着看到林宥伦也走了出来，表情顿时有些诧异。
查传椆站在一旁，表情略显拘谨，在父亲面前，他没法做到像刚才那般谈笑风生的随意。
金镛对查传椆专心“吃道”一直颇有微词。也是在他把《明报》托付给林宥伦之后，对查传椆研究美食的态度才有所改变，但是在外人面前，他一直都不太愿意提起查传椆。
查传椆这家菜馆没有多少人知道，而且金镛也禁止他在报纸上打广告，看到林宥伦出现在这里，金镛心里很快就有了计较。
“林生是和蔡先生一起过来的吧？”
林宥伦笑说：“我也是到了地方才知道传椆是这间菜馆的主人。早知道有这么个地方，肯定会经常过来。”
金镛笑了笑，示意大家上楼说话。
回到楼上雅间，金镛和林宥伦坐正中。查传椆和蔡阑陪在两旁，金镛好奇地问起林宥伦和蔡阑到这边的吃饭的目的。
“林先生准备要拍一部关于中国美食的纪录片，刚才我们正讨论这事。”回答金镛的不是林宥伦，而是查传椆。
林宥伦是金镛看好的接班人。查传椆抢着解释这件事，其实就是想向父亲证明。自己研究美食并非一无是处，连林宥伦都来找他帮忙了，说明他做这些事情是有意义有价值的。
金镛目光落在一旁没有说话的蔡阑身上，虽然林宥伦认可了查传椆的说法，但金镛却觉得，其实林宥伦真正要找的人应该是蔡阑，查传椆只不过是恰逢其会而已。
“林生怎么会突然想到要拍一部关于中国美食的纪录片？”
金镛这话，也是蔡阑一直想要问的。
“不瞒查老，此事并非我主动愿意，而是受人所投。”林宥伦大陆政府高层通过黄立成传话，希望自己帮忙拍一部宣传片的事情简单说了一下。
金镛立刻就明白了林宥伦的意思，然后不无担忧的说道：“林生拍一部讲中国美食的纪录片，恐怕大陆政府那边不一定会满意。”
要达到大陆政府的期望，又不能违背客观立场，在金镛看来这两者很难兼顾。
林宥伦点点头，“确实在考虑题材的时候，我很为难，介绍中国历史，外国人肯定没兴趣；介绍中国山川地理，拍摄起来将是一个巨大的工程，我可以有这个耐心和时间，也愿意来做这个投入，但大陆政府肯定不希望三四年之后才见到这部宣传片面世……中国人有句话叫做民以食为天，而且中国人做什么都离不开吃，谋生叫糊口，工作叫饭碗，受雇叫混饭，花积蓄叫吃老本，混得好叫吃得开，女人漂亮叫秀色可餐，受人欢迎叫吃香，受人照顾叫吃小灶，不顾他人叫吃独食，受到伤害叫吃亏，女人嫉妒叫吃醋，然后大家一见面就问‘你吃了吗？’，想来想去，我觉得介绍中国的美食比较合适。”
“但是这样的题材，大陆那边同样可以做，我们来做并不一定能做出太多的特色。”蔡阑这个时候终于开口了，“其实很早之前我就见过有一些这样专门介绍中国美食的片子，但是拿到海外播出后效果都不是很理想。”
金镛也点点头，比较认可蔡阑的这种说法。
“刚才我和传椆谈的时候也提到了这个问题，做纪录片，文化的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了？更进一步来说，我拍这部纪录片，最主要的目的并不是想向外国人介绍中国的特色