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素素站在一旁，静静地观察几位客人脸上不同的表情。等他们看了一会儿，接着又叫使女把那一架叠着的屏风张开──那是一堂梅兰竹菊四扇屏──向客人们表明说：
“那几幅山水，都是前人写意的名作，是我师傅拿来，叫我照着原本临摹的，只能做到形似而已，不能传神。梅兰竹菊四君子，前人不知画过多少了，笔法格局，变化多端。这四幅，是我在按谱临摹之余，抉取众家之所得，又参照实物仔细揣摩了一番，虚实两用，照我自己的心思，重新布局，在静物之外又加上了喜鹊、彩蝶、螳螂、蟋蟀四种动物。请诸位客官法眼一观，如此安排，是别开生面、自成一体呢，还是异想天开、不成章法呢？”
几个人在四扇屏前面伫立端详了好一会儿，马维禄故作风雅，连连夸奖；黄逸峰对书画是外行，打定了主意，多说拜年话，反正三句不离“好”字；孔大方悄悄儿地告诉本忠：素素作画，这两年来大有进展，再努力一番，更上一层楼，就可以自成一家了。本忠只是点了点头，依旧没有说话。
这时候两个烧茶的小丫头把水烧开了，从锡盒里撮出几片茶叶来放进盖碗中，冲进半碗水去，盖上盖儿，略闷了闷，估摸着叶片都抻开了，把水滗出去，再续上八分满的开水，这才把六个盖碗装进托盘里，两个丫头，一个端茶，一个端着各色糕点和干鲜果品，一齐送进门来。素素看见，说了声：“请客官先用茶！”大家回到桌边落座，丫环蹲身献茶，薛三娘告罪说：
“本地方名叫秀水，其实水却不怎么好。左近几口水井，也大都不深，离河港水沟又近，那水只能煮饭熬粥，沏好茶待上客却用不得。尽管我们的大茶炉一天到晚有开水，诸位贵客光临，却不能不叫小丫头现烧，直到这早晚才献上茶来，多有简慢，诸位客官莫怪！”素素等几位客人看了一会儿，接着又叫使女把那一架叠着的屏风张开──那是一堂梅兰竹菊四扇屏。
马维禄刚才在水月庵三鲜粉吃多了，早已经觉得有些口渴，接过茶来，不问青红皂白，仰着脖子咕咚咕咚一连喝了三四口，小小一盖碗茶，几乎叫他一口气喝了个精光。──当时的斯文人喝茶，讲究一口为尝，两口为品，连喝三口，就要算是牛饮了。──孔大方见他在才女面前露出了急猴儿相，就半带风趣地挖苦他说：
“看马老板捧着茶碗不肯放的那个劲头，女主人这茶，想必是十分甘美十分香甜的了。诸位快品尝品尝！”
说着，自己先端起盖碗来尝了一口，果然芬芳甘美，与众不同。更妙的是喝过这一口之后，满口清香，回味无穷，不由人不想喝第二口，于是就也夸起这茶来：
“这茶香甜甘美，满口芬芳，请问女主人，这是用什么水烹的茶？”
黄逸峰喝了两口，也觉出这茶的味道特好，忍不住把碗盖儿掀起来仔细察看那茶叶，只见碗里不过三四片叶子，每片都有一寸来长，半寸来宽，又肥又厚，并不是嫩芽毛尖；再看那茶水只不过微微泛绿，不像一般的酽茶那样橙红焦黄，就也接口说：
“不单水好，这茶叶也是与众不同的上品。别看我是个专营土产的客商，贩运茶叶也不是一年两年的了，并不算太外行，可这种‘大叶茶’叫什么名字，也还不知道呢！”
马维禄自作聪明地说：
“咱们这里是个平原，根本就没有山泉水。要我猜呀，这准是初春梅花开放以后，又赶上一场春雪，大小姐从梅花花瓣儿上取的积雪融化的吧？要不然，怎么喝起来既有寒冰的凛冽，又有梅花的芬芳呢？”
素素见这个满身铜臭粗俗不堪的当铺掌柜儿的偏偏要冒充风雅，说一些不在行的话，不禁抿着嘴笑起来说：
“马老板看《红楼》看入了迷，是不是也想学妙玉呀？小说里写的，还能当真的吗？别的也许不能试，这雪水化了能不能沏茶，是不难一试的。等哪年梅花开了又赶上一场大雪，马老板自己去攒上一坛试一试就知道了嘛！”
这不明不白的话，马维禄还没有听明白，薛三娘就把话茬儿接了过去说：
“要说看书看入了迷，只怕再也没有我们素素这样的死心眼子了。前年我们后面园子里两株老梅盛开，一场春雪压来，把鲜红的花朵儿都盖严了。素素高兴得了不得，说是要学妙玉积雪水，带了几个丫头，大雪中拿着干净碟子一朵花儿、一朵花儿地往下抖落积雪。五个人抖了半上午，拢共才装满了一个小坛子，当天就用箬叶和黄蜡封了口儿，埋在老梅树底下了。到了夏天，想起这坛子雪水，赶紧去扒了出来。打开封口一看，连小半坛水也没有；倒出来一看，什么呀，浑得像泥汤；闻一闻，腥臭的，连忙倒掉了。我们还直说是封口不严，渗进脏水去了呢。赶到去年下雪，特意扫了一铜盆化开来看，谁也没想到那么洁白的雪，待到化开来了，盆底下澄了一层泥，原来真是那么脏的。──要不是自己亲自试过呀，还真叫写小说的给蒙了去啦！”
马维禄听了，不由得哈哈大笑起来说：
“大小姐自己看《红楼》看入了迷，早就学过妙玉积雪水了。刚才听你那么一说，我倒真想今年攒下一坛雪水来试试呢；经你妈这样一说，才知道你已经上过一次当了，我这个开当铺的，就不用再去上当啦！──不过说了这半天，这水究竟是什么水，还没说清楚呢！”
本忠尝了一尝，开口说：
“这水回味起来有点儿甜，要照我看，多半儿还是山泉水。我们山里人，一年到头喝的都是这种水，再不会错的。不信，就请主人揭谜底。”
素素瞟了本忠一眼，微笑着说：
“还是刘客官的口味儿高，只尝了一口，就尝出这是山泉水来了。听家母说，先父早年在京师为官，单单只爱苏州虎丘山旁陆羽泉①俗称观音泉的水，每年都要托漕运上的朋友用大船到苏州去装运几百坛回来，日常沏茶待客，用的都是这种水。后来出抚浙江，还想派船到苏州去运水，有人说，杭州虎跑泉②的水也还勉强可用，本地人沏茶，稍为讲究一些的，用的都是虎跑泉的水。先父依言一试，果然不错。从此就改用虎跑泉的水。不再派船大老远地从苏州运水喝了。家母搬来嘉兴以后，反正每年都要着人到苏杭二州去采办各种穿着食用物品，顺便也捎回几坛子水来，专为待客之用。今天烹的，是虎丘陆羽泉的水。说到这茶叶，其实就是龙井。不过说它寻常也不寻常：因为这是龙井山尖儿上长的茶树，一共只有十几棵，那里终年云雾缭绕，茶味儿比长在山腰、山脚的要香醇浓烈得多，名叫雀舌云雾茶，每年都是单采单制的，只有几家老主顾才能分到一二斤，市场上是根本见不到的。所以说这是名茶中的名茶，说它寻常也不寻常的意思。”
……………………
① 陆羽泉──据《吴郡志》记载：陆羽泉在江苏吴县虎丘山剑池旁边，水面阔丈余，四面都是石壁，下面也是石底，泉水从石滹中涌出。张又新品定为“吴中水品第三”。
② 虎跑泉──在杭州大兹山。相传唐朝性空和尚在大兹山居住，苦无水。后来看见两只老虎用爪刨地，泉水涌出，因此叫做虎跑泉。跑，在这里音p áo 刨，通刨。
黄逸峰终究是买卖人，见了货色，总不忘打听价钱：
“这么名贵的茶叶，要买多少钱一斤呢？”
“这东西本来就不多，物以稀为贵，又都是山上派专人分头给几家老熟人送去的，根本就不定价格，值钱的是那一片心；收到一两斤的，随便给个三五两银子，也不过是表示一点儿意思而已。没有面子的，出十两银子一斤，还没地儿买去呢！”
黄逸峰一算，即便按三两银子一斤计，一担茶叶就得三百两银子。在宁波，可以买到顶上旗枪三十多担了呢！不禁暗暗咂舌，心想：像薛家母女这样奢华铺张，要是没有前院儿那几十棵摇钱树，这日子怎么过得下去呢？
由于喝茶而引起的一段插曲终了之后，素素又把话题拉回到画画儿上来。因见本忠始终没有言语，就特别点着他的名儿说：
“刘客官在品茶上不愧是名家高手，只尝得一口，就能品出茶是什么茶、水是什么水来。这几幅拙画，刘客官法眼雅正之后，却不见有所批评指点。要不是十分不堪入目的话，敢请不吝指教一二，也好叫我少走一些弯路，早日得知个中三昧，早日入门呢。”
素素的虚心请教，颇使黄逸峰为之担忧不已。因为座中诸公，只有他一个人知道本忠的底细；虽说这两年本忠在丈人家里读了一些书，也认识了不少字，可是对于琴棋书画、诗词歌赋这些才子佳人们摆弄的玩意儿，多半儿是从来没有学过的。素素这一问，不答吧，露了怯；回答吧，又不免露拙。本忠那里并没有着慌，黄逸峰倒有些慌了神儿，快要坐立不安起来了。正在不知道该如何圆场的当口，只听得本忠不慌不忙地回答说：
“不瞒小姐说，对于画画儿，我是一窍不通，谈不上指教
二字。要是不笑话我外行人说外行话，不妨可以说说我的一点儿观后感。谈不上有什么独到的见解，不过是大胆妄语，各抒己见罢了。小姐自幼学画，又经过名师指点，造诣已经很深。我这里先要请问一句：一切事物当中，以什么东西为最好画？”
素素没有想到这位小客官竟会反问一句，仓促间不知如何回答是好，略想了想，只好说：
“画画儿的人，最常画的，不过花草树木、飞禽走兽、山水人物、亭台楼阁这些东西；不常画的，那就各有所好、各有所专，不一而足了。按照我自己学画以来所画过的种种事物来看，几乎就没有一样是特别容易、特别好画的。不论是花是草，是人是物，都是越学越难，越学越不敢下笔了。”
本忠满意地点了点头，接着说：
“小姐此话，实为经验之谈。按照常情说，应该是熟能生巧，越画越容易才是正理；不过学艺的人，也有一句口头禅，叫做‘初学三年，天下去得；再学三年，寸步难行’。为什么呢？就为技艺高了，眼界广了，对自己的要求也越来越严的缘故。不论学什么，凡是学了两三年之后，就以为‘此中本领全在我掌握之中’的人，是很难再有所进展的。只有越学越觉着难，而又敢于迎着疑难去解决疑难的人，才能够真正到达顶峰。听小姐刚才所谈，可知小姐绝非庸碌之辈，在绘画之道上造诣颇深的了。画画儿，的确画什么都难。因为画出来的东西，大多数都是人人见过的，画得像不像好不好，一看就能知道高低优劣。从这个意义上说，画鬼大概要算是最容易的了，因为谁也没有看见过鬼是什么样子，无法说出好坏。从这个意义上再进一步说，那就是画想象中的东西要比画实在的东西容易些，比如画天宫、画地府、画神仙之类。尽管画师画这些东西的时候，所根据的也还是人和人间，不过画出来的画儿，别人却无法批评像不像，因为这也是无法检验核对的。根据这个道理来批评小姐画的画儿，那四幅山水人物就不如这四幅花卉虫鸟画得好。这四幅梅兰竹菊，你是在临摹了无数名作之后，综合诸家之长，再根据自己考察实物的体验，才画成功的。这样画出来的东西，有前人的经验，有自己的体验，还有可资参照的实物作为范本，再加上生花的妙笔、精湛的技艺，这就