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碴子粥，说白了就是碾碎的高粱米熬出来的，看上去红里带着黑，怎么看，卖相都很难看。
高粱饼子稍微好些，不过贴在锅上的那一面，明显有点糊了的味道。
而高粱面的粘窝头，可不像后世那样，搁点红枣、豆沙，或者葡萄干之类的果脯作为辅料，就是纯高粱面捏成，红黑红黑的，冒着热气。
这三样的卖相，怎么看怎么觉得难看。
想起前两天新高粱下来的时候，陈东还专门做了一锅高粱碴子粥尝鲜，不过前天的高粱米粥，却是加了红豆和蜂蜜的。
看到眼前这一幕，钱恒终于领会到陈东这家伙的小心思有多么坏。
这次就是故意为了坑宗泽，要让宗泽尝尝这难吃的高粱食物。
不过对于陈东用的这点小心思，钱恒还是很满意的，乐得在这看宗泽遭罪，一会儿也好狠狠敲一笔。
宗泽弄明白陈东准备的这些吃食，都是用高粱做的之后，似乎也是想证明一下口粮的重要性，也没有犹豫，点头道，“想法不错，我先尝尝，以后也要在军中开始吃这高粱做的食物！”
高粱面若是做精致了，除了口味不服的之外，其实吃起来也并不难吃。
可今天陈东准备的食物，可不是用前两天精磨出来的高粱面做的，而是专门用粗磨简单处理了下，便直接用上了。
无论是口感还是卖相，跟前天做出来的，简直就是两个极端。
宗泽无疑有他，直接端起高粱碴子粥，大口喝了两口，就忍不住皱起眉头。
宗泽坐镇登州，与百姓和将士同甘共苦，千方百计的照顾登州的军民，吃喝上也十分简朴，可宗泽毕竟是牧政一方的官员，吃食的水平，要比普通百姓好得多，哪里喝过如此难以下咽的碴子粥。
只喝了两口，宗泽便再也喝不下去。
宗泽也不想就这么丢了面子，放下碗，抓起一块高粱饼子，塞进最近。
刚咬了一口，宗泽眉头紧皱，抬头瞅了眼陈东。
陈东忙不迭抓起一块高粱饼子，“宗大人，这高粱饼子还是很好吃的！”
陈东说完，直接拿着高粱饼子咬了一大口，大口嚼着，一副津津有味的样子。
看到陈东这个模样，宗泽也不好说什么，只好又咬了一口高粱饼子，好半天才把嘴里的高粱面饼子给咽下去。
看着宗泽艰难的把饼子咽下，陈东一笑，“宗大人，这里还有高粱面做的粘窝头，十分顶饿的，您一定要尝尝！”
如果陈东不这么跟一句，宗泽都想着直接结束品尝了。
可陈东这么一说，宗泽又觉得，如果不尝尝，又怎么去跟将士和百姓介绍？所以宗泽马上把自己咬了两口的高粱饼子放回桌上，抓起一个粘窝头。
粘窝头入手，虽然有点黏，可摸起来却要比饼子软和一些。
宗泽脸上的表情稍微轻松了些，“能够抗饿的食物，我一定要尝尝，以后也可以多给将士们准备些！”
宗泽说着，便把窝头送到了嘴边，刚咬了一口，宗泽的脸上再次变色。
看着那一口粘窝头在宗泽嘴里来回倒腾，钱恒忽然哈哈笑起来，“老大人，这些高粱面做的食物难吃不？我这里还有前两天做的窝头，您还要不要尝尝！”
到了这个时候，宗泽又怎么会猜不到，这是钱恒在故意整他。
宗泽勉强把嘴里那团黏乎乎的高粱面咽下去，才哼了声道，“恒远，说吧，你究竟想要说什么！”
钱恒笑着将宗泽老爷子搀扶着坐下，这才说道，“老大人，其实学生之所以这么安排，就是想要跟您提醒一句，莫要把高粱等成主食来看待，高粱做食物，饥荒时救命可以用，偶尔调剂下口味可以用，但真正能够体现高粱价值的，还是酿酒！”
“什么？你要用这些高粱酿酒？”
宗泽忽然有点明白，用手点指钱恒，“好小子，你是不是早就算计好了，以补充粮食的名义，要我种出这么多高粱来，现在却又告诉我，这高粱只能用来酿酒？”
钱恒笑道，“老大人莫要生气，且听我给您解释！”
“这高粱作为粮食，也不是不可用，只是不到饥荒年，不到万不得已的时候，我们为什么非要吃高粱做的食物呢？而且我也说了，若是用这高粱酿酒，所换回来的食物，要比这高粱好下咽的多，甚至换来大量的羊肉都是可以的！”
“宗大人，你可以想想，我大宋的将士，为什么敌不过金辽的骑兵？”
宗泽怒气未消，哼了声，“讲！”
“原因很简单，单就金人和辽人的体质，就比我大宋的将士强得多，其中有一个最关键的点，就是金辽那边的人，吃肉多，体魄壮，我大宋的将士，每日的伙食，虽然说不上是吃糠咽菜，就连每顿饭都不能管饱，这一年之中，又有几次吃到荤腥的机会？您在看看金辽，那天不是肉食不断？”
钱恒一番话下来，宗泽也不再言语。
良久，宗泽才说道，“恒远，其且问你，你刚到登州的时候，就让我在军中养猪，是不是也是因为这个原因？”
钱恒点点头，“养猪只是为了让您军中的将士有肉吃，而我想要您手上的高粱，却是想要为我大宋换取更多的财富！”
0092章 定远售卖行
“你要用高粱酿的酒，去换辽人和金人的财富？这恐怕很难啊！”
此时宗泽的脸色已经好了很多，至少在知道钱恒是为了大宋的利益为难自己的时候，宗泽就选择无条件放弃，不再追究钱恒用难吃的食物坑自己这件事了。
钱恒笑道，“宗大人，财富可不仅仅指的是金银钱财，比如金辽的马匹，还有羊，都是可以作为财富来衡量的！”
宗泽道，“这个我当然知道，可是他们又怎么可能会舍得将他们的马匹卖给我们？”
钱恒呵呵一乐，“您肯定知晓，金辽之地，大都是苦寒之地，本就好酒，尤其对于烈酒的喜好，要比我大宋强得多，而且我酿出来的烈酒，您也品尝过，您不妨以北人的身份想想看，若是他们在那苦寒之地，喝到我们的酒？”
这时陈东在一旁帮腔，“是啊宗大人，东家说的就是这个意思，只要我们让北人尝到了烈酒的美味，把他们的馋虫勾起来，不由得他们不把马匹卖给我们！”
钱恒点头，“而且我们手上所掌握的马匹实在太少，即使这批母马产下马驹，至少也要三年以后才能为军中效力，所以，即便是北人卖给我们的，全部都是阉割过的战马，只要数量上来，我们也依然能够拥有强大的骑兵战力！”
一直以来，宗泽对于大宋将士的战力就十分不满，也正是因为如此，宗泽才会在登州想方设法训练骑兵。
可若是没有营养丰富的食物，给这些将士填饱肚子，又怎么可能训练出强大的将士来？
钱恒这番话，让宗泽心动不已，也十分赞同。
“如此说来，恒远这酒酿出来之后，便可以让我收下的将士吃饱喝足，还能有战马用？”
宗泽目光直视着钱恒，语气十分热切，带着几分期待。
钱恒点头，“这个当然，现在军营中的猪仔，有些大一点的，都已经可以宰杀吃肉，不过在规模没有起来之前，我还是建议不要急着宰杀，若是有烈酒产出，我可以保证，让宗大人手下的将士，在一个月之内，吃上金国运来的羊肉！”
钱恒从来到登州起，就开始布局。
如今，由邓肃负责的定远售卖行，早已经筹备就位。
甚至已经通过同行金宋两国的使节下属，悄悄和行商金国的客商，达成了初步的约定。
只要自己这边的二锅头投入生产，便可以从金国源源不断的运来大批的羊。
此时金国的实力正在迅速崛起，钱恒并没有打算通过金国换取马匹，毕竟金国四处征战，是不可能有多余的马匹供应自己，而且也更不可能把战马提供给大宋。
所以从一开始，钱恒就把换取马匹的目标，锁定在辽国的那些贵族身上。
辽国建立二百余年，早已没了辽国初期的那种征伐天下的野心和壮志，并且深受大宋文化的影响，如今辽国的那些贵族，已经把大宋享乐的各种手段，学到深入骨髓。
若是有好酒送上，那些辽国贵族才不会在意是不是用马匹换取的，更不会在意马匹会不会让大宋的骑兵变得强大。
正是出于这个考虑，钱恒才敢跟宗泽打保票，承诺可以用酒换来宗泽手下将士的强大。
宗泽沉思良久，才说道，“恒远，你这个定远售卖行，恐怕不止是为了跟金辽做生意吧？”
钱恒一笑，“宗大人，学生虽然不才，可也知道赚取的财富越多，才能有机会做更多的事情，我既然选在登州开设这个定远售卖行，自然是想要借助登州港口的优势，将生意通过海上做出去，金辽只是一个方向，若是可能，我还想着将南夷甚至更远地域的货物运来，与我大宋通商，到时候，别说是金银财宝，凡是我大宋之外的番邦特产，都能从我这定远售卖行买到，到那时，才会有如水的财富赚到手！”
钱恒一番解释之后，宗泽这才点头，“如此，我便在信你一次！”
钱恒大喜，“宗大人能拿出多少高粱给我用？”
宗泽思索了下，“如今扣除送还你的那两万担，还剩二十万担，其中两万担要留作来年的种子，我还要扩大耕种规模，再留下三万担，作为留给流民和救济的预备粮。剩下的十五万担，可以全部给你用来酿酒！”
“太好了！”
钱恒刚赞了一句，忽然愣住，问道，“那上缴国库的粮税呢？”
宗泽冷哼一声，“粮税？我这高粱全部都是新开垦出来的荒地种出来的，自己用还不够，哪里还有给他们的余地！”
说到这，宗泽摆摆手，“这些事情不用你惦记，我只想知道，我这十五万担高粱，能换回来多少东西？”
钱恒哈哈一笑，“宗大人尽管放心，若是酒酿出来，我可以保证，一千匹战马，一万只羊，免费供应将士训练时需要的医用高度酒和平日所用的肥皂，若是还能换取到其他老大人能用得上的东西，都可以送给大人！”
宗泽愣住，自己手下的将士，如果不算那些老弱病残，骨干将士也就八千余人，按照钱恒许诺的这个数目，绝对够用了。
既然钱恒表现的这么痛快，宗泽也是大手一挥，“如此便这么定了，今日你便可安排人去军营调运高粱！”
钱恒一笑，侧头冲陈东吩咐道，“陈东，听到了没，该是你大展身手的时候了！”
陈东也是一阵点头，“东家放心，好酒很快就能量产，那我就先去了！”
陈东说完，直接离开高台，正式开始进入二锅头的大批量酿造。
看着一脸兴奋的陈东离开，宗泽才道，“恒远，你整日忙碌这些，可要抓紧时间温书，过不了多少时日，便是州试开考的日子，可别让演山先生和我等失望！”
钱恒一笑，“这个老大人尽管放心，恒远已经准备妥当，这次州试下来，至少也要拿个举人的功名才行！”
“如此便好！”
宗泽点点头，“你已经得了官家御赐的修职郎，若是能够中得举人，便可以有资格