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至神，（今按∶损害物。和名曾波牟支。）
青梁米 《本草》云∶味甘，微寒，无毒，主胃痹，热中渴利，止泻，利小便，益气补
中，轻身长年。《陶景注》云∶粱米皆是粟类，唯其牙头色异为分别耳。《汜胜之书》云∶粱
是秫粟。苏敬云∶夏月食之，极为凉清。（和名安波万与称）
黄粱米 《本草》云∶味甘，平，无毒，主益气和中，止泻。《苏敬注》云∶黄粱，穗
大毛长，谷米但粗于白粱而收子少，不耐水旱，食之香美，逾于诸梁。
白粱米 《本草》云∶味甘，微寒，无毒。主除热益气。《陶景注》云∶夏月作粟餐，
亦以除热。孟诜云∶患胃虚并呕吐食水者，用米汁二合、生姜汁一合和服之。鱼玄子张云∶
除胸膈中客热，移易五脏气，续筋骨。（和名之吕阿波。）
粟米 《本草》云∶味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹中热，益气。陈者味苦，主
胃热，消渴，利小便。《陶景注》云∶其粒细于粱米，阵者谓经三年、五年者，或呼为粢米，
以作粉，尤解烦闷。《苏敬注》云∶粟有多种，而并细于诸粱。其米泔汁主霍乱、夹热心烦
渴，饮数升立瘥。臭泔止消渴尤良。崔禹云∶常所啖食耳，益肾气。熟舂令白作粉，尤解烦
闷。（和名阿波乃宇留之檷。）
秫米 《本草》云∶味甘微寒，止寒热，利大肠，疗漆疮。陶景注云∶方药不正用，唯
嚼以涂疮。《苏敬注》云∶此米功能是犹稻秫也，今大都呼粟糯为秫，稻秫为糯矣。凡黍稷、
粟、秫、KT 、糯，此三谷之 秫也。马琬云∶秫米，温，食之不及黍米，不妊进御也。（今
按∶损害物。和名阿波乃毛知。）
丹黍米 《本草》云∶味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。陶景
云∶此即赤黍米也。多入神药用。崔禹云∶食益人。又有 米，是乌黍耳，供酿酒祭祀用之。
人饮，好疗魂病，长生。（和名阿加支美。）
稷米 《本草》云∶味甘，无毒。主益气，补不足。陶景注云∶书多云黍稷。《苏敬注》
云∶《吕氏春秋》云∶饭之美者，有阳山之 也。《传》云∶本草有稷不载 ；即 也今楚人
谓之稷，关中谓之糜，冀州谓之KT 。《广雅》云∶KT ， 也。《尔雅》∶粢，稷也。孟
诜云∶益气，治诸热，补不足。（和名支美乃毛知。）
粳米 《本草》云∶味苦，平，无毒，主益气，止烦，止泄。《陶景注》云∶此即今常
所食米，但有白赤小小异挨四五种，犹同一类也。《拾遗》云∶凡米，热食则热，冷食则冷，
假以火气，体自温平。《七卷食经》云∶味甘，微寒，止寒热；利大肠，疗漆疮。鱼玄子张
云∶性寒，拥诸经络气。使人四肢不收，昏昏饶睡，发风动气，不可多食。崔禹云∶又有秕
米，是被含稃壳未熟者曰秕，以水炙焦，舂成米者食之，补五脏，驻面色，不老衰也。（今
按∶米粉，崔禹云∶性冷。一名烂米。止烦闷，服食及药石人亦将食之。丹经云∶米粉汁，
解丹之发热。和名宇留之称。）
稻米 《本草》云∶味苦，主温中，令人多热，大便坚。《陶景注》云∶稻米、粳米，
此两物，今江东无此，皆呼粳米为稻耳。《苏敬注》云∶稻者， 谷通名。崔禹云∶稻米粳
米同之一名， 米又有乌米，江东呼米，性冷，好治血气。又有 米，犹乌米耳。谓舂一斛
之成八斗之米。（和名以称乃与称。）
糯米 《养生要集》云∶味甘平，虽食亦不宜久食。《拾遗》云∶性微寒，妊娠杂肉食
之，亦不利，久食，令人身软。黍米及糯饲小猫犬，令脚屈不能行，缓人筋故也。（今按∶
损害物。和名毛知乃与檷。）
孽米 《本草》云∶味苦无毒，主寒中下气，除热。《陶景注》云∶此是以米为孽耳，
非别米名也。末其米脂，和敷面，亦使皮肤悦泽。《苏敬注》云∶孽者，生不以理之名也，
皆当以可生之物为之。陶称以米为孽，其米岂更能生乎。崔禹云∶味少苦冷，无毒，下气，
去热，合乳作粥食之，益面色延年。（和名以檷乃毛也之。）
饴糖 《本草》云∶味甘微温，主补虚乏，止渴去血。《陶景注》云∶今酒用曲，糖用
孽犹同。是米麦而为中上之异，糖当以和润为优，酒以熏乱为劣。《七卷食经》云∶置饴麋
粥中食之，杀人，未详。（和名阿女。）
酒 《本草》云∶味苦，大热，有毒，主行药势，杀邪恶气。《陶景注》云∶大寒凝海
唯酒不冰，明其热性独冠群物。人饮之使体蔽神昏，是其毒故也。昔三人晨行触雾，一人健，
一人病，一人死。健者饮酒。病者食粥，死者空腹，此酒势辟恶胜于食。《拾遗》云∶酒杀
百邪，去恶气，通血脉，浓肠胃，润皮肤，散死气。愚人饮之则愚，智人饮之则智，消忧发
怒，宣言畅意。《太素经》云∶醪醴者，贤人以适性，不可不饮，饮之令去病，怡神，必此
改性以毒也。《礼记》云∶凡酒饮，养阳气也，故有乐。《养生要集》云∶酒者，五谷之华，
味之至也。故能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，
饮之失度，体气使弱，精神侵昏，物之交验，无过于酒也。宜慎，无失节度。崔禹云∶有大
毒，行药力，饮之忘忧为基食家所重。（和名佐介。）
酢酒 《本草》云∶味酸，温，无毒。主消肿，散水气，杀邪毒。《陶景注》云∶酢酒
为用，无所不入。《拾遗》云∶酢破血止运，除 块坚积。消宿食，杀恶毒，破结气，心中
酢水痰饮，多食损筋骨，杀药。孟诜云∶多食损人胃，消诸毒瓦斯，杀邪毒，妇人产后血运含
之即愈。（和名须。）
酱《本草》云∶味咸酸，冷利，主除热止烦满，杀药及火毒。《陶景注》云∶酱多以豆
作，纯麦者少，今此当是豆者，又有肉酱、鱼酱，皆呼为醢不入药用也。（和名比之保。）
盐 《本草》云∶味咸，温，无毒，主杀鬼蛊邪注毒瓦斯；下部 疮，伤寒寒热，吐胸中
痰，止心腹猝痛，坚肌骨，多食伤肺喜咳。《陶景注》云∶五味之中，唯此不可缺。然以
泪（浸）鱼肉则能经久不败。以沾布帛则易致朽烂，所施之处，各有所宜耳。
《拾遗》云∶五味之中，以盐为主；四海之内，何处无之。崔禹云∶主杀鬼邪毒瓦斯，其
为用，无所不入。（和名之保。）
卷第三十
五果部第二
内容：橘《本草》云∶味辛，温，无毒，主胸中痴 瘕、热逆气，利水谷，下气，止呕咳，除
膀胱留热、停水，五淋，利小便。脾不能消，谷气充胸中，吐逆霍乱。止泄，去寸白，久服
去臭，下气，通神，轻身，长年。《陶景注》云∶此是说其皮功耳。其肉，味甘酸，食之令
多痰，恐非益人也。崔禹云∶食之利水谷下气。皮味辛苦，蒸可啖之。孟诜云∶皮主胸中瘕
气热逆。又云∶下气不如皮也，性虽温，甚能止渴。《吴录地志》曰∶建安郡有橘。冬月树
覆之，至明年春夏，色变为青黑，味尤绝美。《上林赋》曰∶庐橘夏熟者，色黑。朱思简曰∶
橘皮食杀虫鱼毒，啖脍必须橘皮为齑用。（和名多知波奈。）
柑子 《七卷食经》云∶味甘酸，其皮小冷，治气胜于橘皮，去积痰。崔禹云∶食之下
气，味甘酸，小冷，无毒，主胸热烦满，皮主上气烦满。孟诜云∶性寒堪食之。皮不任药用。
初未霜时亦酸，及得霜后方即甜美，故名之曰甘。和肠胃热毒，下丹石渴。食多令人肺燥冷，
中发流癖病也。马琬曰∶食之，胜橘，去积痰，兼即李衡木奴也，兼名菀云，一名金实。（
和名加牟之。）
柚《本草》云∶味辛，温，无毒，主胸中 瘕热逆气，利水谷下气，止呕咳，除膀胱留
热、停水、五淋、霍乱，止泻，去寸白，去臭，通神，长年。《苏敬注》云∶柚皮味甘，今
俗人谓橙为柚，非《吕氏春秋》曰果之美者，有云梦之柚。崔禹云∶多食之，令人有痰。孟
诜云∶味酸，不能食，可以起盘。按《七卷经》云∶味酢，皮乃可食，不入药用。（今按∶
损害物。和名由。）
干枣 《本草》云∶味甘平无毒，主心腹邪气，安中养脾，助十二经脉，平胃气，通九
窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药，调中益气强力，除烦，心下悬，肠 。
久服轻身长年，神仙。又，三载陈核中人，腹痛恶气猝痉，又疗耳聋鼻塞。《七卷经》云∶
食之轻身和百药。孟诜云∶养脾气，强志。崔禹云∶食之益气力，去烦。又有猗枣，甚甘美
，大如鸡子，能益人面色，出猗氏县，故以名。朱思简曰∶味甘令热虚冷，人食之补益。〔
和名深（保）世留奈都女。〕
生枣 《本草》云∶味辛，令人热，寒热羸瘦者不可食。《陶景注》云∶大枣杀乌头毒。
崔禹云∶食生大枣者，令发人胃中热渴，蒸煮干食之益人。《膳夫经》云∶不可多食。《七卷
经》云∶常服枣核中人，百邪不干也。孟诜云∶生枣食之过多，令人腹胀，蒸煮食之，补肠
胃肌中，益气。（和名奈未之支奈都女。）
李 《本草》云∶味苦平，无毒，主除固热，调中。陶景注云∶言京口有麦李，麦秀时
熟，小而甜。崔禹云∶小冷，又临水上，食之，为蛟龙被吞之。孟诜云∶李，平，主猝下赤，
生李亦去关节间劳热，不可多食之。《七卷经》云∶味酸，熟实可食之。《神农经》云∶微温
，无毒，不可多食，令人虚。《要录》云∶李实，临水不可食，杀人。（和名须毛毛。）
杏实 《本草》云∶味酸，不可多食，伤筋骨。其两人者，杀人。《陶景注》云∶核主
咳逆上气，雷鸣，喉痹，下气。崔禹云∶理风噤及言吮，不开者为最佳，味酸大热，有毒，
不可多食。生痈疖，伤筋骨，《神农经》云∶有热人不可食，令人身热，伤神寿。《七卷经》
云∶杏仁不可多食，令人热利。孟诜云∶杏热，主咳逆，上气，金创惊痫，心下烦热，风头
病。《养生要抄》云∶治食杏仁中毒下利，烦苦方，以梅子汁解之。又方，以蓝青汁服之。（
今按∶损物。和名加良色色。）
桃实 《本草》云∶味酸，多食令人有势。其核味苦，甘平，无毒，主瘀血闭瘕邪气，
杀小虫，咳逆，消心下坚。《陶景注》云∶仙家方言，服三树桃花尽，则面色如桃花，人亦
无试之者。《神农经》曰∶饱食桃入水浴，成淋病。孟诜云∶温，桃能发诸丹石，不可食之，
生食尤损人。《七卷经》云∶桃两仁者，有毒，不可食。崔禹云∶食之令下利，益面色，养
肝气，今食桃仁忌术，非之，俗中用无害，又陈子皇啖术入霍山，霍山桃多食之，续气驻色，
至三百岁还来，面色美泽，气力如壮时。（今按，损害物。和名毛毛。）
梅实 《本草》云∶味酸，平，无毒，主下气，除热烦满，安心肢体痛，偏枯不仁，死
肌，去青黑痣恶疾，止下利好唾口干。《陶景注》云∶是今乌梅也。又，服黄精仁禁梅实。《苏
敬注》云∶利筋脉，去痹。崔禹云∶味酸，大温，主安肝心下气。《药性论》云∶黑穴服梅
花，黄连登云台。孟诜云∶食之除闷安神。《七卷经》云∶味酸平。诗云∶梅香类也。又可
含以香口也。（和名宇米。）
栗子 《本草》云∶味咸温，无毒，主�