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美食专业户-第44章

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叹了口气,才道:“也罢,那咱们便跟着走一趟吧。”
一行人走在路上的时候,谭筱筱又想到昨日正好是教会了茶馆儿的大厨做茶点,今日正好去看看效果,这么一想,那心情才轻松了起来,不再那么憋屈了。
等进了茶馆儿,又是满座,人们三五成群坐在桌前品茗,有的人则在很享受地品尝茶点,就在谭筱筱进了茶馆儿的一瞬间,便有那眼尖的客人喊道:“邓家娘子来了!”
而下一刻,全茶馆儿的人的目光全都集中在了谭筱筱的身上,谭筱筱嘴角顿时一抽,很不自然的笑了笑。而大姑奶奶就像是看到了外星人一样看了谭筱筱一眼,心中大骇:原来侄孙媳妇儿竟然已经是出名到了这种地步了!
听到了“风声”的掌柜的满面笑容地迎了上来:“邓家娘子,你来了,我还正说着你今儿可能要来,便给你留下了茶点,让你品评一下,看看大厨做得怎么样。”
“好,一会儿。”
这时候掌柜的才看了看常小虎,笑道:“这便是要来咱们茶馆儿学习的孩子吧。看起来年纪真的不大。”
不待谭筱筱说话,大姑奶奶快人快语地道:“不大,虚岁十三,在家可能干活了,什么都会。”
虽然掌柜的没说什么,脸上的笑容依旧,但是谭筱筱依然从他的眼睛里看到了一丝不耐,便笑道:“掌柜的,此处说话不方便……”
掌柜的忙笑道:“正是正是,不若咱们去后院儿。”又做了个请的手势。
一行人来到了茶馆儿的后院的正厅里,都做了下来,又有人过来上了茶。掌柜的方又道:“邓家娘子,这孩子叫什么,可都学过什么?”
谭筱筱回道:“叫常小虎,是我家大姑奶奶家的庶孙,至于学过什么,我也不清楚,不如让小虎自己说说。”这时候,谭筱筱可知道不能让大姑奶奶吱声,要不然指不定又说出什么让人不耐烦的话呢。
或许是明白今后即将在这里学习生活,小虎虽然一开始紧张,但是来到了这后院儿,在这安静的环境下,已经放松了下来,认认真真地回答:“没学过什么,只是认得字。”
掌柜的点点头,道:“既然认得字就好,虽说茶馆儿用到字的地方不多,不过若是你以后要是学学账房什么的,认得字就好办的多了。如今你刚进来,就从打扫开始干起,一步一步来。”
大姑奶奶有些不满意,可是也知道这活儿是人家给找的,这时候不好说什么,况且这好歹是县城最大的茶馆儿,以后学到的东西多呢,便推了推常小虎,道:“还不快谢谢掌柜的?!以后只要你好好干,有你享福的时候!”
小虎忙给掌柜的行了一礼,掌柜的又道:“既然如此,不若今儿下午就签了约,以后就在这里吃住,那你们就先回去收拾收拾,下午再来吧。”
“好好好!”大姑奶奶连连点头,又忙拖了小虎往家里赶,又道,“既如此,我们便先回去了。”
待大姑奶奶走了,那店小二方将茶点送来,掌柜的笑道:“邓公子,邓家娘子,你们且尝尝大厨的手艺。”
“嗯,好。”谭筱筱答应着,和邓程明相对而坐。
今日的茶点便是香芋酥和流沙包。先品上一口香茗,再取了香芋酥轻轻咬上一口,便觉一层层的酥软的油皮与酥皮便在舌尖崩开,紧接着,便触及到了甜丝丝的香芋馅儿,接着细细地嚼,那皮儿入口便层层化开,而那甜味儿丝丝缕缕地在皮儿中化开,一层一层,就像是翩跹的落叶,每一下,都是不同的感觉,令人忍不住喉头一紧,便咽了下去,却有又觉那香芋的清甜像是攫住了喉头,久久不愿散去……
谭筱筱点了点头:“嗯,做的不错。”昨儿下午她不过是稍稍讲了讲,亲自示范了一遍,大厨能做出这种效果已经是很不错了。
邓程明也道:“味道很有层次感,尤其是作为茶点很是不错。”
掌柜的也是满脸喜色:“是啊,我也没有想到大厨能做出这个效果。你们快尝尝这流沙包,我也觉得不错呢。”
作者有话要说:大大们若是喜欢就评论一下了啦~
某北最近的评论简直可以用惨淡来形容了~某北好伤心~




、56出门有效应

谭筱筱便又品尝起流沙包来。这流沙包初初看起来其貌不扬;不过是有橙色的螺旋纹罢了,但是这螺旋纹是用胡萝卜榨成了汁和的面,故而会带着一点点的胡萝卜的甜,而且还能补充维生素A。咬上一口,皮儿是那软糯中带着点面食那种特有的筋道;紧接着里面包含的馅儿就缓缓流了出来;带着咸蛋黄所特有的那种沙而细腻的口感;带着咸蛋黄与牛乳混合之后所特有的那种蛋奶的香气;还有混了白糖的那种甜香;就这么一点点地掠过舌尖;流入口腔,让人沉醉……接着慢慢地嚼开来,馅料儿和着皮儿混合开来;馅儿浸了皮儿,皮儿带了馅儿,筋道中带了咸甜,隐隐的还有胡萝卜的香味儿,最后再一点点地略过了喉头,让人忍不住又深吸一口气……
“的确是不错。”谭筱筱点头称赞,“大厨很有悟性。”
听到邓家娘子也称赞,掌柜的是彻底放了心,“既如此,那我就放心了。不过还是邓家娘子的法子好,这两日每天都是限量供应,虽然有的客官不满意,但是这还是引起了轰动,大家都想着早来些,才能尝到好的茶点。您别说,就这两日,早茶已经是在咱们县城打响了,那些有头有脸的人物,只要是有空的,可都是早早地让下人来到咱们茶馆儿占座呢。”
谭筱筱点了点头:“虽说如此,但也不能限量供应太久,毕竟还有几家茶馆儿虎视眈眈,若是咱们一直这么下去,难保他们会薄利多销。所以咱们现在要做的,就是我定期来教会大厨多做几样茶点,这样吧,你自己琢磨着,最多半个月后,这早茶的茶点,就不要限量了。”
“真是如此。您可是不知道那几家茶馆儿一直都盯着咱们这里呢,我正想跟你说这事儿的,既然你这么说了,那我就看着那边儿什么时候要有动作了,咱们就不限量了,杀他个措手不及!”掌柜的搓了搓手,脸上难掩兴奋之情。
“既如此,那我们就回去了,小虎这孩子还要多麻烦掌柜的照顾了。”说着,谭筱筱便站起了身。
“应该的应该的。”
“诶,不过先说一句,我说的照顾,不是什么都依他,而是多让他学一学,虽说不能太累到了,也不能闲着。这孩子在家里也腼腆,还是要多锻炼的。要是掌柜的带得好,以后也能成为你的助力也说不定呢。”
“正是正是!”掌柜的练练点头。
邓程明看着自家娘子,眼中是化也化不开的赞赏。
回去的路上,邓程明柔声道:“若不是娘子说了,为夫正要说这小虎是该多锻炼锻炼呢。”
“是呀。虽然大姑奶奶说话做事有些过分,但是小虎是无辜的,又是个庶生,大姑奶奶也不是很看重,我看着也怪可怜的,这才想要帮帮忙的。而且我看他是个好孩子,以后跟着掌柜的学到了本事,说不定也能成大事。”
“娘子能这么想,为夫……很感动……”
“感动是吧,感动的话晚上的时候给我推拿!”谭筱筱一撅嘴儿,“为大姑奶奶这事儿我可是跑了两趟了,真累呢。”
“一定一定。”书呆子认真地答应着。
等回到了私房菜,一进了厨房,陈发便过来报告:“夫人,今儿咱们县城里的美食专家,也就是那天茶馆儿的评委派人说,明儿要来咱们私房菜呢。”
谭筱筱一惊,又一喜:“是么!不过当时有人看到么?”
陈发立刻明白了夫人的想法,便回道:“当时来预约的客人很多,有很多人都看到了这一幕。”
谭筱筱满意地点点头:“嗯,这就好这就好。”既然很多人都看到了,那么明天的事必然又会成为一个焦点,无论人们能不能预约的上明天的座位,明天必然会有很多人去茶馆儿……这简直就是双赢哪!
虽说自从评委们说过要来私房菜用餐之后,谭筱筱就在思索着如何安排菜单的事,但是毕竟是心力有限,能安排出一半的就已经很不错了;但是这时候得到了确切的消息,那就要细细地想想了。
不过……这两日这几个徒弟每人学做这几样菜已经学得差不多了,谭筱筱想,这也是考验她们能力的一个时候了:“徒弟们,你们自己手头上的菜,学得如何了?”
几个小姑娘都纷纷点头称自己已经学会了,谭筱筱便道:“既如此,那么今儿中午的菜便由你们才操办,师傅就在一旁看着,你们能不能行?”
小姑娘们都是一愣,脸上也都是跃跃欲试的表情:“行!”
谭筱筱便也笑了:“如此甚好。明天呢,咱们县城的美食专家要来,所以明天的菜单要全部换成是新的,若是你们今日还不会做之前的菜,以后便也只能要师傅给你开小灶教你们了。所以今日就让你们上手练练,明日好跟着师傅学新的菜,明白了么?”
“明白了!”小姑娘们对于学习新的菜还是颇有几分新奇的,毕竟这里面的菜可是大多数都是别的饭馆儿所没有的。
好在徒弟们的悟性都不错,做菜也很伶俐,谭筱筱在一旁看着,也并没有怎么动嘴皮子,一场午餐下来,谭筱筱除了站在那里累了点,竟是一点手都没有动,心里暗叹果然有了徒弟就不一样!
次日一早,谭筱筱就来到了私房菜,对徒弟们道:“徒弟们,走!咱们一起去买菜去!”
小姑娘们正值天真烂漫的年纪,虽然只是买菜,已经是很兴奋了:“好啊!”
陈发两口子都提了大号篮子跟上,既作为搬运工,又兼职保镖。
谭筱筱一边儿两个徒弟,后面跟着陈发两口子,这简直就成了街上的一道风景线。尤其是谭筱筱一排五个人,不说谭筱筱本人就苗条又秀丽,就说四个徒弟,那也都是一色儿的水灵灵的小姑娘,让人一眼瞧过去就喜欢的。
街上的大妈一个个的都捂起了小心脏:“哎哟哟,这小姑娘真是太惹人爱了!还一排好几个,哎哟哟,真可爱!”
“谁说不是呢,而且还穿着一样的衣服,扎着一样的丫髻,白净净的又讨喜,哎哟,我家媳妇怎么就没有生个这么可人爱的姑娘呢!”
说到一样的衣服,这还是谭筱筱的想法。虽然他们的私房菜是首创,但是如今已经有了山寨版,所以更要每一样都要和别的不一样,要与众不同。因此谭筱筱才想到了统一着装,每个人都是枣红色团花纹的褙子,又好看又喜庆还耐脏,而且更能衬出来几人白净的肤色。陈发两口子也是统一着装,陈宋氏因为年纪毕竟大了些,就穿的宝蓝色的褙子,而陈发则是穿的宝蓝色的长袍。谭筱筱给这几人每个人都发了两套这样的“工作服”。这平时的时候除了陈发,这几人基本上都在厨房里,今日头一次一起出来,引起的轰动自然是不同凡响。
看着周围的人群皆为自己一行人而停住了脚步,谭筱筱心中微微一笑,这才是她想要的效果。第一,是为了向人们展示私房菜的“工作服”,提高认知度;地儿是为了让几个徒弟提高一下自己的心理素质,面对这么多人的时候要保持平静;第三,则就是通过买菜,能迅速将自己的食材透露出去,而茶馆儿则就多了话题……
这第一点,明显是做到了;而第二点,看看几个徒弟淡定的脸庞,谭筱筱也知道是达到了目的;这第三点,就看菜市场的大妈们给不给力了。
菜市场本来就是个很喧闹很拥挤的地方,而当谭筱筱一行来到菜市场的时候,菜市场立刻像是炸了锅似的,大妈们都激动得纷纷给谭筱筱打招呼。
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