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孙刚和爸爸也经常被这家那家请去吃杀猪菜的，农村都是讲究礼尚往来，今天吃他家，你家有机会就要请人家来吃。
今年孙刚家没猪杀，孙刚大姨家杀猪以后，孙刚和爸爸一起去吃了杀猪菜，临走的时候还拉走了半拉猪肉，有100多斤。
198。年味儿
198。年味儿
春节临近，各路明星在大舞台上，为“春晚”忙着走台、彩排、预演节目。
黎民百姓们在菜场、街巷、乡村道路等小舞台里，颠来荡去，热乎乎地打着招呼，忙着挑拣、采购各种年货，提着、背着或扛着往家运。
古人说得好，人生本是一出戏，表演角色有差异，春节是这出戏的最高潮。
有钱过年，没钱也得过年。过年在中国人眼里，可是同天一样大的事情。
岁月无痕，时光无迹，每走过365个日子，大家不约而同地都要坐下来歇一歇。
亲朋好友从天上飞，地面跑，水里游，聚集到一起，纷飞的心暂时折叠翅翼，停靠在生命最温馨的港湾，大声说话，大碗喝酒，大块吃肉，尽情释放一年来积聚的所有情愫，虔诚表达对父母的孝，子女的爱，对新年好运的祝福与期盼。
虽说春节是精神的集大成者，但必要的物质支撑是少不了的。美酒佳酿，山珍海味，鱼肉禽蛋，青菜豆腐，果品补品，白糖副食，林林总总，先要置办妥当。
哪个家庭都有年货计划单，或写纸上，或记心里，详细周到，一应由当家的去操持。
城里人不掌握农业生产资源，置办年货以购买为主，一手交钱，一手交货，简单明快。
乡下人过年则不同，准备年货灵活机动，经济宽裕就多买点，生活拮据可动手多做些。
乡下人过年意识比城里人浓，一方面经年辛勤耕作，难得歇伙放松，另一方面三亲四戚“穷”朋友多，串门频率高，年货消耗量相对大。
杀年猪是乡村家庭备年货的重头戏。
小孩子们，只要天气稍一转凉，几乎天天叮着爷爷奶奶问还有几天过年，过几天杀猪，经常一天要问上好几遍，恨不能用刚学会的减法，减去一些又累赘又挡事纯粹无关紧要的日子。
爷爷都会告诉孩子，天一下雪就杀猪，然后不几天就过年，最后附上一句：“小孩巴过年，大人盼种田；爷爷老了，过一年少一年。”
小孩子们哪管得了那些，早晨起床第一件要紧的事就是看有没有下霜，沮丧地对着灰蒙蒙的天空，埋怨雪懒没自己勤快。
记得很小的时候，爸妈经常让孙刚兄弟俩脑筋急转弯：什么东西最好吃？什么东西最好喝？于是孙刚就响亮地回答他们，猪肉好吃，糖水好喝。
那个年代一年难得吃上几次猪肉，不是春秋大忙时节，也很难喝上甜到心底的糖水。
而他们的答复却是出人意料：饿了好吃，渴了好喝。
细细想来，爸妈亲说得很有道理。当他们再问什么集最大时，便能准确地说出是年集最大。
年集最大是个什么概念呢？孙刚觉得与九十年代的春季物资交流会规模基本不相上下。
那时寒假里的最大乐趣，就是由妈妈领着去赶年集了。
得知赶集消息的孙刚，兴奋得夜里睡不好觉，梦里净是穿着新衣的小伙伴，小女孩捂着耳朵躲在墙角，调皮的男孩子故意将单个的鞭炮点燃，随手甩在小女孩们的脚下，一声炸响紧跟着一声尖叫，快意酣畅的男孩子随即像一群活泼的猴子四散逃掉。
在梦中笑醒的他，被细心的妈妈掖了被角。
天色微亮，便催着妈妈起床做饭，而妈妈沉着地笑着刮他的鼻子：“小皮猴，快起来洗手洗脸，今天一定让你赶年集赶个够。”
穿衣戴帽，洗脸刷牙，出得门外，呼朋引伴，但见被和煦的阳光笼罩其中的乡村，缕缕炊烟像一棵棵长在乡村年味里的树木，被零星鞭炮炸响的晨风醺得摇摇晃晃。
爱出风头的大公鸡，调皮地从一个柴垛跃上另一个柴垛，从一个土堆飞上另一个土堆，用它有力而悠长的吟唱引领着昔日乡村最朴素、最悠闲、最抒情、最纯净的交响乐。
隔了这矮矮的石墙，听见邻居大娘、婶子们与母亲相互打着招呼，相约着去镇上赶这年末岁尾的年货大集。
只等妈妈喂罢鸡鸭猪养，刷罢锅碗瓢盆，孙刚急忙跑着前去打开紧闭的大门，村头巷尾已满是急着赶年集做自由交易的街坊，他们或骑自行车、或推着小车，或赶着车，或步行，老人孩子们欢笑着，形成乡村年前里一道不可或缺的独特景观。
几里地之外的年货大集上，已有震天的鞭炮声在清脆地炸响，年味就在人们匆忙的脚步声里，就在人们爽朗的笑意里，就在街头车水马龙的喧闹中，就在这集市上飘来的乡情浓郁的热闹声中，乡村的空气里聚满了浓烈的年的气息。
凡是年货没有备齐的，孩子没有置办新衣的，都需要在街上东走西逛，精挑细选，准备个盆盈钵满。
乡下人很要面子，走亲串友或伺候亲戚，总要倾其所有，鸡鸭鱼肉、瓜桃李果，烟酒糖茶，样样不可或缺。
条件好些的家庭，自然置办得齐全一些，自然全家老少欢天喜地；日子过得紧帮一些的，心里感叹着好过的年与难过的春，他们思虑着要在春天里买肥料、买种子、买秧苗、给孩子交学费，而算计着以后的省吃俭用。
赶年集的人们，一路在比较着今年的收成与来年的打铺，羡慕着人家的孩子在学校里发了几张奖状，也算计着什么东西该买什么不买。
女人们则无可奈何地叹息着，老的该买小的该买，唯独自己的不该买。
年集已经在不知不觉中膨胀了好多倍，年集的外围都是集市驻地的乡亲设立的看车处，自行车、手推车等等交通工具，可以按照规定的区域放置。
集市上分成蔬菜市、衣帽市、家具市、杂品市、鞭炮市等多个板块，每个板块都是人山人海，每个板块都是物尽其有。
衣帽市，琳琅满目的新衣让人看得眼花缭乱，小孩子并不懂得或计较衣料的好坏，感觉只要颜色鲜艳，与自己原先的衣服形成鲜明的对比就可以了。
蔬菜瓜果与小孩子关系也不大，反正年后走亲戚时缺不了好吃好喝。
真正在意的却是母亲能不能接受孩子捶足顿胸的软缠硬磨，那上百头、上千头的手工大鞭炮，那缠了一圈又一圈的万头长鞭，那竹筒般细长的花炮，那需要用脚跺响的踩炮，那向墙上猛摔的摔炮
尤其是为了引人注目，他们将手工卷制的白皮大火鞭起劲地燃放着，震耳欲聋的炸响声至今还在孙刚童年的记忆里回响着。
岁数尚小的亲戚家的女孩子，妈妈也要想得到。
和鞭炮市紧临的是一些红黄相映的宫灯和灯笼，还有货摊上那些紫色的、黄色的、红色的、雪青的纸花，用一根细细的铁丝做了支架，粘在上面也分外的显眼。
现在想来，那些价格低廉的纸花，打扮了女孩子天真活泼的童年时光，现在已经做了母亲的她们，定是发自内心内心地感慨着时光的无情流逝，用酸涩的心情和复杂的眼光去回眸着遥远岁月里的自己。
女孩子胆子小，多是不敢玩鞭炮的，手里拿着那些发着轻微声响的“滴古点，”扑簌簌冒着接连不断的碎火星，在胡同和大街上游来串去，她们身穿花花绿绿的新装，发间佩戴了鲜艳夺目的纸花，足以让这些女孩子的虚荣心得到极大满足。
想是农村的母亲受了歌剧《白毛女》中杨白劳的启发，杨白劳唱道：人家的闺女有花戴，爹爹我无钱不能买，扯下了二尺红头绳，给我喜儿扎起来。他用一根红头绳将闺女喜儿打发得在自己面前又蹦又跳，又说又笑。
孙刚很是佩服这些母亲琢磨透了这些女孩子的心思，花很少的钱便能打发她们个个笑逐颜开。这些蕴藏喜悦和酸涩的年集，让人深刻体会出了父辈们生活的不易和父母抚养孩子们的艰辛。
历史已踉踉跄跄而去，岁月已蹀躞走过，赶年集的日子像是从孙刚的童年记忆里划出的一条长长的琴弦，弹奏着坦诚、友善、豁达和宽容的乐曲。
年集里的那缕缕阳光，仿佛给孙刚储备了绿色的向往；赶年集的日子又像是雪花翩跹，灵捷如蝶，让孙刚对童年岁月充满了沦肌浃髓的理解和刻骨铭心的热爱。
回想到现在，现在的年集对孩子们的吸引力还是很大的，街上热闹，有新衣服，有鞭炮，有花花的玩具。
孙刚和妈妈去了几次，就把年货全买回来了，糖烟酒和鞭炮就由爸爸抽空去买。
街上人太多了，车子根本就开不进去，只好停在镇边小叔的家门口，买了那么多东西还要一点点儿的背的车上，可把孙刚给郁闷惨了。
最后几个集市，没什么东西要买了，孙妈还是约着婶子一起去逛，看还有什么需要去买的。接过孙刚说什么也不去了，在家里看门。孙爸就有空去逛逛了，买些鞭炮、烟酒、礼品之类的，过年用来走亲戚。
年味儿越来越浓了
199。过大年
199。过大年
临近过年，女人们纷纷出动，将家里的衣物被褥拿出去洗，洗去一年的尘埃，希望来年有个好收成。
幸福，其实对农村人很简单，就是给一个盼头。
农村女人的幸福更实在，好吃好喝的让给男人，希望男人更有力气来扛住家庭的重担，亲戚来了吃饭，农村女人也不上桌，剩的饭菜，就将就在灶间吃完了。
村里在外地打工的都会赶在除夕前回到家中，往日安静的村庄也因此变得热闹起来。尤其是一些年轻人凑在一起聊起在外面的见闻和经历，垂髫小儿、白发老人在一旁听得是津津有味。
进入腊月二十以后，孙刚家逐渐开始蒸馒头、切肉、打鱼、打扫房屋、买鞭炮。
打上来上百条鱼，给亲戚朋友每家几条，这样他们过年就不用买鱼了。
腊月二十三过小年，主要活动为打发灶王爷上天，通常在傍晚进行，连同灶君一块洒酒焚烧，口中念念有词，让他上天多说好话，并摆有贡品。
灶君像旁的对联通常是：上天言好事，下界保平安。横批：一家之主。
“有钱没钱回家过年，我知道你想衣锦把家还”，腊月二十三的小年刚过，几乎是一夜间的功夫，大街小巷，超市店铺，到处都在播放这首《有钱没钱回家过年》。
在这首委婉动听，深情绵长歌声的催促下，猛然从繁忙的工作中被唤醒，于是人们争先恐后的置办年货，大包小包的选购过年的东西，年的距离跐溜一下，便渗透到每个人的心里。
在过年饭菜的准备上，豆腐也是不可少的。磨出来的豆腐是一整个盆子大小的，然后刀切成一小块一小块。将豆腐块放在水里面，隔三四天换一次水，天气又冷，不会坏，这样一直可以吃到正月底。
过年走亲戚之时，到了亲戚家，主人必然准备一碗米酒（醪糟），里面加几个荷包蛋。
过去的时候，客人看到米酒后，都是要强行将鸡蛋捡下来，说自己不喜欢吃鸡蛋，其实就是想给鸡蛋留给主人家的孩子吃。
孙刚小时候，一年很难吃几回鸡蛋，到了过年走亲戚，看到米酒，将里面鸡蛋吃完，米酒就剩下来了，为此常常遭到爸妈的呵斥。
米酒的做法，孙刚也会，自己曾经做过。
今年孙刚打算做一盆子米酒，先是将糯米蒸熟，然后放入盆内，放点甜酒曲，然后散点温水，不断地用手搅拌，直至酒�